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餐具选用原则:( )。
选项:
A:依菜肴的档次定餐具
B:依菜肴的类别定餐具
C:依菜肴的形状、色泽定餐具
D:依菜肴的数量定餐具
色泽
菜肴
餐具
发布时间:
2024-05-18 20:32:45
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相关试题
1.
餐具选用原则:1、依菜肴的档次定餐具。2、依菜肴的类别定餐具。3、依菜肴的形状、色泽定餐具。4、()。A、依菜肴的数量定餐具B、依菜肴的质地定餐具C、依食用方法定餐具D、依菜肴质量定餐具
2.
西餐服务中,服务员根据客人所定的食品摆放餐具,做法正确的( )。 选项: A、最后食用的菜肴餐具放在最外侧 B、最先食用的菜肴餐具放在最外侧 C、餐具摆放的位置按照先里后外的顺序 D、规格一样的餐具摆在一起
3.
西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具,做法正确的是()。A、餐具摆放的位置按照先大后小的顺序摆放B、最后食用的菜肴餐具放在最外侧C、规格一样的餐具摆在一起D、最先食用的菜肴餐具放在最外侧
4.
西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具,做法正确的是()。A、最后食用的菜肴餐具放在最外侧B、最先食用的菜肴餐具放在最外侧C、餐具摆放的位置按照先里后外的顺序摆放D、规格一样的餐具摆在一起
5.
西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具,做法正确的是()。A、最后食用的菜肴餐具放在最外侧B、最先食用的菜肴餐具放在最外侧C、餐具摆放的位置按照先大后小的顺序摆放D、规格一样的餐具摆在一起
6.
西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具,做法正确的是()A、最后食用的菜肴餐具放在最外侧B、最先食用的菜肴餐具放在最外侧C、餐具摆放的位置按照先大后小的顺序摆放D、规格一样的餐具摆在一起
7.
单选题]西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具,做法正确的是()。 选项: A:最后食用的菜肴餐具放在最外侧 B:最先食用的菜肴餐具放在最外侧 C:餐具摆放的位置按照先里后外的顺序摆放 D:规格一样的餐具摆在一起
8.
西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具,做法正确的是()。A.最后食用的菜肴餐具放在最外侧B.最先食用的菜肴餐具放在最外侧C.餐具摆放的位置按照先里后外的顺序摆放D.规格一样的餐具摆在一起
9.
西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具,做法正确的是() A: A最后食用的菜肴餐具放在最外侧 B: B最先食用的菜肴餐具放在最外侧 C: C餐具摆放的位置按照先大后小的顺序摆放 D: D规格一样的餐具摆在一起
10.
西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具,做法正确的是()A.最后食用的菜肴餐具放在最外侧B.最先食用的菜肴餐具放在最外侧C.餐具摆放的位置按照先大后小的顺序摆放D.规格一样的餐具摆在一起
11.
>西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具,做法正确的是( )。 选项: A: 最后食用的菜肴餐具放在最外侧 B: 最先食用的菜肴餐具放在最外侧 C: 餐具摆放的位置按照先里后外的顺序摆放 D: 规格一样的餐具摆在一起
12.
在西餐服务过程中,服务员根据客人所定的食品摆放餐具,做法正确的是( )。 选项: A: 最后食用的菜肴餐具放在最外侧 B: 最先食用的菜肴餐具放在最外侧 C: 餐具摆放的位置按照先里后外的顺序摆放 D: 规格一样的餐具摆在一起
13.
根据宴会的人数、菜肴的数量准备餐具,一般来说备用餐具不低于餐位的( )。 选项: A:10% B:15% C:20% D:25%
14.
龙凤呈祥宴是根据( )命名的台面。选项: A:形状 B:餐具件数 C:造型及其寓意 D:菜肴名称
15.
自用餐具可以随便伸入公用餐盘夹取菜肴。选项: A:对 B:错
16.
用于盛装鱼子酱的餐具有特殊要求,以下不适合选用的餐具是()A陶瓷餐具B金属餐具C玻璃餐具D冰制餐具
17.
餐饮发生的场景又可分为:( )和堂食餐具。选项: A:外带餐具 B:大人餐具 C:儿童餐具 D:女性餐具
18.
中式餐具主要分为主餐具和辅餐具两大类,其中筷、匙、碗、盘属于( )。选项: A:主餐具; B:辅餐具; C:西餐具; D:以上三者都不对
19.
欲“气至病所"而采取行针手法时其针刺方向选项: A:依循行定方向 B:依腧穴定方向 C:依病情定方向 D:依形态定方向 E:依体质定方向
20.
欲“气至病所”而采取行针手法时其针刺方向 选项: A:依体质定方向 B:依病痛部位定方向 C:依喻穴定方向 D:依循行定方向 E:依所要求达到的组织结构定方向
21.
欲“气至病所”而采取行针手法时其针刺方向() 选项: A:依体质定方向 B:依病痛部位定方向 C:依腧穴定方向 D:依循行定方向 E:依所要求达到的组织结构定方向
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