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- 1.市场监管部门送达监督抽检不合格检验结论后，应当监督食品生产经营者依法采取（ ）等措施，控制食品安全风险。 选项： A、暂停生产、销售和使用不合格食品 B、立即提出复检或异议 C、封存库存不合格食品 D、召回不合格食品
- 2.食品生产经营者应当依法配合食品药品监督管理部门组织实施的食品安全抽样检验工作，同时要求食品生产经营者收 到不合格检验结论后，应当立即采取（）等措施控制食品安全风险。[A] 圭寸存库存问题食品[B] 暂停生产[C] 暂停销售和使用问题食品[D] 召回问题产品
- 3.食品生产企业收到食品安全监督抽检不合格检验结论后，应当立即采取封存不合格食品，暂停生产、经营不合格食品，通知相关生产经营者和消费者，召回已上市销售的不合格食品等风险控制措施，排查不合格原因并进行整改。在复检和异议期间，食品生产企业可先停止履行以上义务。( )
- 4.根据《食品安全法实施条例》解读的讲授，食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事 生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效措施预防和控制食品安全风险，保证食品安全。( ) 9、根据《食品安全法实施条例》解读的讲授，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，依照食品安 全法的规定如实记录并保存进货查验、出厂检验、食品销售等信息，保证食品可追溯。( ) 选项：A、正确B、错误
- 5.对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下( )；( )补救措施。县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当将食品生产者召回不符合食品安全标准的食品的情况，以及食品经营者停止经营不符合食品安全标准的食品的情况，记入( )。 选项： A:可以继续销售 B:销售时应当向消费者明示 C:食品生产经营者食品安全信用档案 D:不可以继续销售
- 6.食品生产经营者应当依照( )从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。 选项： A:法律、法规和食品安全标准 B:食品生产经营者要求 C:企业食品安全管理制度
- 7.食品生产经营者应当按照食品安全标准对所生产的食品.食品添加剂.食品相关产品进行检验后即可出厂或者销售
- 8. 食品生产经营者对依照食品安全法第六十条规定进行的抽样检验结论有异议申请复检，复检结论表明食品合格的，复检费用由( )承担；复检结论表明不合格的， 复检费用由食品生产经营者承担。 选项： A:食品生产经营者 B:检验机构 C:抽样检验的部门 D:食品生产经营者和抽样检验的部门共同
- 9.食品生产经营者应当依照( )从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。 选项： A:企业食品安全管理制度 B:食品生产经营者要求 C:法律、法规和食品安全标准 D:地方政府要求
- 10.下列有关食品召回制度的说法错误的是： 选项： A、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品 B、食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，召回已经上市销售的食品 C、食品生产经营者未依法召回不符合食品安全标准的食品的，县级以上食品药品监督管理部门可以责令其召回 D、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售
- 11.根据《食品安全法》的相关规定，下列有关食品召回制度的说法正确的有（ ） 选项： A、A食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品 B、B食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，召回已经上市销售的食品 C、C食品生产经营者未依法召回不符合食品安全标准的食品的，县级以上食品药品监督管理部门可以责令其召回 D、D对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售
- 12.根据《食品安全法》的相关规定，下列有关食品召回制度的说法正确的有 选项： A、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品\n B、食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，召回已经上市销售的食品\n C、食品生产经营者未依法召回不符合食品安全标准的食品的，县级以上食品药品监督管理部门可以责令其召回\n D、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售
- 13.制定食品安全国家标准，应当（ ） 。 选项： A、依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品安全风险评估结果 B、参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果 C、将食品安全国家标准草案向社会公布 D、广泛听取食品生产经营者、消费者、有关部门等方面的意见
- 14.食品生产经营者应当依照()从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。(1分) 选项： A:法律、法规和食品安全标准 B:食品安全地方政府负总责要求 C:企业食品安全管理制度 D:食品生产经营者要求
- 15.食品生产经营者对依照食品安全法第六十条规定进行的抽样检验结论有异议申请复检，复检结论表明食品合格的，复检费用由：( )承担；复检结论表明不合格的，复检费用由食品生产经营者承担。 选项： A: 食品生产经营者 B: 检验机构 C: 抽样检验的部门 D: 甲方后勤部
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16.食品生产经营者应当依照( )从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。 选项： A:
企业食品安全管理制度
B:食品生产经营者要求
C:法律、法规和食品安全标准
D:食品安全地方政府负总责要求
- 17.根据《中华人民共和国食品安全法》，县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，对（ ）的食品生产经营者增加监督检查频次。 选项： A:正确 B:错误
- 18.下列关于食品召回制度的说法正确的是：() 选项： A、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品 B、食品生产者召回不合格食品的同时应通知相关生产经营者和消费者 C、食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即召回出售的产品 D、食品生产者应当对召回的食品采取补救措施，并将食品召回和处理情况向有关部门报告
- 19.制定食品安全国家标准，应当（ ） 。（）A.依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品安全风险评估结果B.参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果C.将食品安全国家标准草案向社会公布D.广泛听取食品生产经营者、消费者、有关部门等方面的意见
- 20.食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。食品生产者认为应当召回的，应当立即召回。A．正确B．错误
- 21.发生食品安全事故的单位，对导致或者可能导致食品安全事故的（），应当立即采取封存等控制措施。 选项： A、食品 B、原料 C、工具 D、设备
