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面包分块搓圆机是将和好的面团进行分割与搓圆。
面团
分块
和好
发布时间:
2024-05-21 16:55:33
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1.
搓条要求搓紧,搓光,搓圆,粗细均匀。
2.
面团搓圆后如立即成型,面团弹性大,韧性强,()。 选项: A、容易成型 B、方便操作 C、造型快速 D、不易整形
3.
泛制法制备丸剂的步骤有( )。 选项: A、盖面 B、成型 C、制丸块 D、起模 E、分割与搓圆
4.
面包加工中,( )过程产生CO2使面团膨胀,并带来浓郁面包发酵香味。选项: A:面团调制 ; B:面团揉圆 ; C:面团发酵 ; D:面团整形
5.
面团搓条时应用手的哪个部位?
6.
和面-白面:手工和面:将和好的面团放在压面机中反复压制几次?
7.
面团搓条时应用手的哪个部位?A、手掌B、手指C、手腕D、手背
8.
悬手搓是将茶叶在温度为80—100℃的焙炉盘面上进行搓制。其操作有“搂、端、搓、扎”四大手法。( )选项: A:正确; B:错误
9.
搓丝是用木板将素丝搓制成各种带花纹的丝。最常见的是单根,两根素丝搓制而成,搓好的花丝压扁后作为填丝备用。选项: A:正确; B:错误
10.
将搓法分为夹搓法和推搓法的依据是选项: A:着力部位; B:操作方式; C:应用对象; D:适用部位
11.
()搓时脆皮面包成型常用的工艺方法之一
12.
生物膨松面团是用面种、干酵母、鲜酵母等酵母菌搓制而成的面团。( ) 选项: A:正确; B:错误
13.
面团搓条时应用手的哪个部位? 选项: A、手掌 B、手指 C、手腕 D、手背
14.
下列关于搓法的叙述,错误的有 选项: A、搓法的分类是根据着力部位的不同 B、分为指搓法、掌搓法和前臂搓法 C、腰部搓法常作为治疗结束手法 D、搓法临床中上肢搓法最为常用
15.
面团搓条时应用手的哪个部位?选项: A:手掌 B:手指 C:手腕 D:手背
16.
退火后将单股的素扁银丝进行搓丝,搓好的银丝因为形状像竹节,所以叫麦穗丝。选项: A:正确; B:错误
17.
搓球技术也分为正手搓球和反手搓球,正反手搓球都有展搓和收搓二种
18.
搓球技术也分为正手搓球和反手搓球,正反手搓球都有展搓和收搓二种。
19.
下列关于搓法的叙述,错误的有选项: A:搓法的分类是根据着力部位的不同; B:分为指搓法、掌搓法和前臂搓法; C:腰部搓法常作为治疗结束手法; D:搓法临床中上肢搓法最为常用
20.
搓球技术也分为正手搓球和反手搓球,正反手搓球都有展搓和收搓二种()。
21.
搓球技术也分为正手搓球和反手搓球,正反手搓球都有展搓和收搓二种( )。 选项: A、正确 B、错误
22.
羽毛球搓球技术( ) 选项: A、 分为正手搓球和反手搓球。 B、 有高手搓球和低手搓球。 C、 有近网搓球和远网搓球。 D、 分为正手展搓和反手展搓。 E、 是一种进攻型放网技术,可以让球托翻滚旋转。
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