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在果蔬中,凡含有黄、橙黄、橙红等色泽的菜果,均富含胡萝卜素。
胡萝卜素
橙黄
橙红
发布时间:
2024-06-10 17:06:55
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1.
在果蔬商品化处理过程中,切分能够( )A、延长果蔬的贮藏寿命 ,B、提高果蔬的商品价值,C、既能提高果蔬的商品价值,又能延长果蔬的贮藏寿命
2.
果蔬分级包括大小分级、()分级和色泽分级。
3.
在果蔬商品化处理过程中,切分能够()A、延长果蔬的贮藏寿命\nB、提高果蔬的商品价值\nC、既能提高果蔬的商品价值,又能延长果蔬的贮藏寿命。
4.
蒸腾作用对果蔬采后的主要影响( )选项: A:提高果蔬色泽 B:果蔬品质劣变 C:失水和引起代谢失调 D:降低耐贮性和抗病性
5.
在果蔬商品化处理过程中,切分能够() A: A延长果蔬的贮藏寿命 B: B提高果蔬的商品价值 C: C既能提高果蔬的商品价值,又能延长果蔬的贮藏寿命。
6.
蒸腾作用对果蔬采后的主要影响( ) 选项: A:提高果蔬色泽 B:果蔬品质劣变 C:失水和引起代谢失调 D:降低耐贮性和抗病性
7.
在果蔬商品化处理过程中,切分能够 ( )选项: A:延长果蔬的贮藏寿命 B:提高果蔬的商品价值 C:既能提高果蔬的商品价值,又能延长果蔬的贮藏寿命
8.
在果蔬商品化处理过程中,切分能够() 选项: A、A延长果蔬的贮藏寿命 B、B提高果蔬的商品价值 C、C既能提高果蔬的商品价值,又能延长果蔬的贮藏寿命。
9.
在果蔬贮藏过程中,果蔬进行缺氧呼吸是有利的( )
10.
在果蔬商品化处理过程中,切分能够() 选项: A、A延长果蔬的贮藏寿命 B、B提高果蔬的商品价值 C、C既能提高果蔬的商品价值,又能延长果蔬的贮藏寿命。
11.
果蔬类产品在包装上需满足什么要求?( ) 选项: A:果蔬的“冷藏”需求 ; B:果蔬的“清洁”需求; C:果蔬的“舒适”需求 ; D:果蔬的“呼吸”需求
12.
保藏时间较长的果蔬制品是( )。 选项: A:速冻果蔬 B:干制果蔬 C:果蔬罐头 D:糖渍果蔬
13.
果蔬的种类不同,耐藏性也不同。下列果蔬中较耐贮藏的是:() 选项: A、仁果类和根菜类 B、浆果类和叶菜类 C、柑橘类和菜花
14.
果蔬的种类不同,耐藏性也不同。下列果蔬中较耐贮藏的是A.仁果类和根菜类B.浆果类和叶菜类C.柑橘类和菜花
15.
保藏时间较长的果蔬制品是()()()。A.()速冻果蔬B.()干制果蔬C.()果蔬罐头D.()糖渍果蔬
16.
下面哪些果蔬中含有花色苷( )
17.
下面哪些果蔬中含有花色苷()
18.
下面哪些果蔬中含有花色苷()
19.
果蔬的种类不同,耐藏性也不同。下列果蔬中较耐贮藏的是( )A、仁果类和根菜类,B、浆果类和叶菜类,C、柑橘类和菜花D、以上都是
20.
单选题:果蔬类产品在包装上需满足什么要求?(). A.果蔬的“冷藏”需求 B.果蔬的“清洁”需求 C.果蔬的“舒适”需求 D.果蔬的“呼吸”需求
21.
单选题:果蔬类产品在包装上需满足什么要求?(). A.果蔬的“冷藏”需求 B.果蔬的“清洁”需求 C.果蔬的“舒适”需求 D.果蔬的“呼吸”需求
22.
【多选题】果蔬中水分的作用( ) A. 因含有丰富的水分而显得新鲜、脆嫩。 B. 因水分中溶有一部分干物质,果蔬具有特殊的营养和风味。 C. 水分是果蔬中微生物滋生的有利条件,因此果蔬容易失鲜、腐烂、变质。 D. 使果蔬变得容易贮藏。
23.
果蔬的种类不同,耐藏性也不同。下列果蔬中较耐贮藏的是() 选项: A: 仁果类和根菜类 B: 浆果类和叶菜类 C: 柑橘类和菜花 D: 果菜类和叶菜类
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