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低酸性食品和酸性食品的分界线是是什么?为什么?
是什么
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分界线
发布时间:
2024-03-30 20:57:24
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低酸性食品和酸性食品的分界线是什么为什么
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[问答题,简答题] 低酸性食品和酸性食品的分界线是什么?为什么?
6.
酸性食品和低酸性食品的划分界限是什么,为什么?
7.
低酸性食品和酸性食品的pH值分界线是多少? 选项: A、3.7 B、4.6 C、4.8 D、5.0
8.
5.低酸性食品和酸性食品的划分依据是什么
9.
低酸性食品和酸性食品的分界线是( )选项: A:pH4.6 ; B:pH4.8; C:pH3.7; D:pH4.0
10.
低酸性食品和酸性食品的分界线是() 选项: A:PH4.6 B:PH5 C:PH3.7 D:PH4.0
11.
()是酸性食品和低酸性食品的分界限。
12.
区分低酸性食品和酸性食品的界线是()和(),原因是()。
13.
罐头食品按照酸度可分为:低酸性食品(),酸性食品pH≤4.6和高酸性食品pH<4.0。
14.
根据食品PH范围将食品分为酸性食品和低酸性食品,一般以pH4为界,pH4以上的称为低酸性食品,pH4以下的称为酸性食品。( ) 选项: A:正确 B:错误
15.
在罐头食品生产中常以pH( )为界限划分酸性食品和低酸性食品,低酸性的小于此值且耐热性增强。
16.
pH 4.6 是酸性食品和低酸食品的分界限。()选项: A:正确; B:错误
17.
()是酸性食品和低酸性食品的分界限。 选项: A:pH4.6 B:pH7 C:pH2.5 D:pH3
18.
罐头食品所污染的微生物种类与其酸性有关。按平衡pH值的范围可将食品酸性类型分为( )几类。选项: A:平衡pH值≥7.0的碱性食品 B:平衡pH值≥4.6的低酸性食品 C:平衡pH值介于3.7~4.6的中酸性食品 D:平衡pH值<3.7的高酸性食品
19.
因酵母污染而引起的罐头食品变质多半发生在:选项: A:pH高于5.3的低酸性食品中; B:pH4.5-5.3的中酸性食品中; C:pH3.7-4.5的酸性食品中; D:pH低于3.7的高酸性食品中
20.
水果类食品是属于()食品? 选项: A、 酸性食品 B、 碱性食品 C、 中性食品 D、 弱酸性食品
21.
第一个成功的HACCP体系是在()食品生产中应用的。选项: A:酸性及低酸性罐头 B:饮料及乳制品 C:发酵食品 D:油炸食品
22.
划分酸性与低酸性食品的pH界限是(
)。 选项: A、3.7 B、4.6 C、5.1 D、5.3
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