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谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多
选项:
A:维生素B
B:维生素C
C:维生素A
D:烟酸
E:硒
损失
维生素
营养素
发布时间:
2024-05-19 14:48:39
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1.
谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多( )。 选项: A、维生素B B、维生素C C、维生素A D、烟酸 E、硒
2.
谷类加工精度越高,维生素和矿物质损失越少。( ) 选项: A:正确 B:错误
3.
米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失选项: A:维生素A; B:维生素D; C:维生素E; D:B族维生素; E:维生素C
4.
米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失选项: A:维生素C B:维生素A C:维生素E D:B族维生素
5.
米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失选项: A:维生素E B:维生素C C:维生素A D:B族维生素
6.
谷类加工精度越高,维生素含量相应也越高。( ) 选项: A:正确 B:错误
7.
米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失() 选项: A、A维生素C B、B维生素A C、C维生素E D、DB族维生素
8.
米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失( )选项: A:维生素C B:维生素A C:维生素E D:B族维生素 E:蛋白质
9.
蔬菜在烹调时损失最多的营养素是( 选项: A:蛋白质 B:脂肪 C:维生素C D:维生素A E:维生素E
10.
谷类加工越精细,营养素损失不多的是 选项: A:维生素 B:矿物质 C:膳食纤维 D:淀粉
11.
(单选题)蔬菜在烹调时损失最多的营养素是 选项: A:蛋白质 B:脂肪 C:维生素C D:维生素E E:维生素A
12.
谷类加工精度越高,营养素损失也多。 ( 难度:1)
13.
米面加工精度过高易导致()严重损失?选项: A:维生素A B:B族维生素 C:维生素C D:维生素D
14.
谷类加工精度越高,营养素损失越大,尤以淀粉更为显著
15.
具有抗癌功效的营养素包括( ) 选项: A、维生素A B、维生素C C、钠 D、镁 E、硒
16.
B族维生素和矿物质是谷类食材最容易在加工中损失的营养素。
17.
根据蔬菜水果的营养特点,在加工中特别要注意尽量减少( )的损失和破坏。 选项: A:维生素A B:B族维生素 C:维生素C D:烟酸 E:泛酸
18.
蔬菜在烹调时损失最多的营养素是( ) 选项: A:蛋白质 B:脂肪 C:维生素C D:维生素A
19.
谷类加工精度越高,营养素损失越大,尤以淀粉更为显著。选项: A:正确; B:错误
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