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- 1.CER表示单位体积发酵液单位时间内释放的二氧化碳的量。 选项： A:正确 B:错误
- 2.发酵过程控制的主要参数（ ） 选项： A:发酵温度； B:发酵液浓度； C:发酵液溶解氧； D:发酵时间
- 3.单位时间、单位体积发酵液中某一组分的变化量被称为比生长速率。 选项： A:正确; B:错误
- 4.在发酵过程中，利用（）连续测定发酵液中pH值的变化，溶解氧可采用（）来检测。
- 5.发酵液的 固液分离是指:A.除去发酵液中细胞、菌体B.除去发酵液中细胞碎片C.除去发酵液中蛋白质D.除去发酵液中的高价无机离子
- 6.在发酵过程中，利用pH电极连续测定发酵液中（）的变化，溶解氧可采用溶氧电极来检测。
- 7.以下发酵过程中的现象，哪种可以初步判读噬菌体污染 选项： A:溶氧量急速下降，发酵液变稀 B:溶氧量急速上升，发酵液变稀 C:产生大量泡沫，发酵液粘稠 D:泡沫量变少，发酵液粘稠
- 8.随着高度增加，发酵液的压强增加，好氧的发酵罐溶解氧效果越好。
- 9.酶促反应速度（v）是指单位时间内？（ ） 选项： A:单位时间内产物的生成量或单位时间内底物的消耗量 B:单位时间内底物的生成量或单位时间内产物的消耗量 C:单位时间内酶的消耗量 D:单位时间内消耗的能量
- 10.污染噬菌体后，发酵液有何现象（）。 选项： A、发酵液pH值升高 B、发酵液pH值降低 C、发酵液变稀 D、发酵液变稠 E、产物浓度下降
- 11.由于微生物不断消耗发酵液中的氧，而氧在发酵液中的溶解度很低，所以发酵过程中应采用（）。A、降低温度B、提高温度C、加强通风D、强制供氧
- 12. 底物比消耗速率qs是指单位质量细胞在单位时间内的底物消耗量。 选项： A:正确 B:错误
- 13.污染噬菌体后，发酵液有何现象（）。A．发酵液pH值升高B．发酵液pH值降低C．发酵液变稀D．发酵液变稠E．产物浓度下降
- 14.以下关于发酵液的说法，正确的是【 】选项： A:发酵液中产物浓度较低; B:发酵液中不含固形物; C:发酵液中不含培养基成分; D:发酵液含水量较低
