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厨房里的布局要顺着食品的贮存和准备、清洗和烹调这一操作过程安排。()
发布时间:
2024-06-01 23:46:42
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1.
厨房里的布局要顺着食品的贮存和准备、清洗和烹调这一操作过程安排。()答案( )
2.
厨房里的布局要顺着食品的贮存和准备、清洗和烹调这一操作过程安排。() 选项:
3.
厨房里的布局要顺着食品的贮存和准备、清洗和烹调这一操作过程安排。()选项: A:错 B:对
4.
厨房里的布局要顺着食品的贮存和准备、清洗和烹调这一操作过程安排。()选项: A:对 B:错
5.
厨房里的布局要顺着食品的贮存和准备、清洗和烹调这一操作过程安排。() 选项: A、对 B、错
6.
9、厨房里的布局要顺着食品的贮存和准备、清洗和烹调这一操作过程安排。() 选项:答案:对|10、居室空间设计不需要遵循“经济”的原则。()
7.
8、餐厅的地面不需要具有防水、防油污的特征,目前居室装修多选用陶瓷地砖或木质复合地板。() 选项:答案:错|9、厨房里的布局要顺着食品的贮存和准备、清洗和烹调这一操作过程安排。()
8.
根据样品的贮存条件,样品准备区应符合( ) 选项: A:准备区要有足够的贮存空间,防止样品之间的相互污染 B:准备用具要清洁, 易于清洗 C:要求使用无味清洗剂洗涤 D:准备过程中应避免外界因素对样品的色香味产生影响
9.
食品污染可能发生在食品生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的整个过程中的各个环节中。选项: A:正确; B:错误
10.
引起食物中毒的食品有选项: A:被致病菌和/或毒素污染的食品 B:被有毒化学品污染的食品 C:外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质 D:本身含有有毒物质,而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品 E:由于贮存条件不当,在贮存过程中产生有毒物质的食品
11.
Conveniencefoods,alreadypreparedforcooking,areavailableingrocerystores. 选项:方便食品可供随时烹调,也可以在杂货店买到。#可供随时烹调的方便食品要杂货店有空才可以买到。#杂货店有空可随时烹调方便食品。#可供随时烹调的方便食品可以在杂货店买到。
12.
关于老年人膳食安排错误的是A、烹调方法多样B、食物少而精C、食物要清淡D、易于进食和消化E、可以少食 选项:A、关于老年人膳食安排错误的是 A、烹调方法多样B、食物少而精C、食物要清淡D、易于进食和消化E、可以少食多餐
13.
食品贮存环境只能贮存食品和不会导致食品污染的容器、包装材料及工具等,不得存放其他物品。选项: A:对 B:错
14.
Convenience foods, already prepared for cooking, are available in grocery stores. 选项:A、方便食品可供随时烹调,也可以在杂货店买到。 B、可供随时烹调的方便食品要杂货店有空才可以买到。 C、杂货店有空可随时烹调方便食品。 D、可供随时烹调的方便食品可以在杂货店买到。
15.
在民宿中,管家可以把清洗卫生间的抹布拿到厨房里进行清洗。( ) 选项: A:正确; B:错误
16.
食品的贮存和运输不需遵守《食品安全法》。( )选项: A:对 B:错
17.
贮存运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害、保持清洁、防止食品污染。( ) 选项: A:正确 B:错误
18.
【单选】关于食品贮存、运输的说法,以下表述不正确的是( )。 选项: A: 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害,保持清洁 B: 符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求 C: 将食品与有毒有害物品一同运输时,应采取有效的隔离措施 D: 防止食品在贮存、运输过程中受到污染
19.
关于食品贮存、运输的说法,以下表述不正确的是()A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害,保持清洁B、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求C、将食品与有毒有害物品一同运输时,应采取有效的隔离措施D、防止食品在贮存、运输过程中受到污染
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