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传统的广式月饼模、绿豆糕印模等多用( )制成。
多用
月饼
绿豆
发布时间:
2024-05-17 14:59:47
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相关试题
1.
传统的广式月饼模多用()制成
2.
广式月饼是用()成型。 选项: A、印模 B、套模 C、盒模 D、内模
3.
广式月饼是用( )成型.选项: A:印模 B:套模 C:盒模 D:内模
4.
广式月饼是使用( )成型。 选项: A:套模 B:印模 C:内模 D:合模
5.
广式月饼是用( )成型.选项: A:内模 B:盒模 C:印模 D:套模
6.
广式月饼是用( )成型。 选项: A:印模 B:套模 C:盒模 D:内模
7.
广式月饼是用()成型A.印模B.套模C.盒模D.内模
8.
广式月饼是用( )成型A.印模B.套模C.盒模D.内模
9.
3、广式月饼是用()成型 选项:A.印模|B.套模|C.盒模|D.内模
10.
[单选] 模具成形法中用于制作广式月饼的模具属于()。A . 内模B . 盒模C . 套模D . 印模
11.
【单选题】广式月饼是用()成型 A. 印模 B. 套模 C. 盒模 D. 内模
12.
模具成形法中用于制作广式月饼的模具属于()。A.内模B.盒模C.套模D.印模
13.
下列关于广式月饼说法正确的是( )。选项: A:广式月饼的饼皮为枧水饼皮 B:广式月饼制作中需要用到转化糖浆 C:饼皮比例较大,柔软嫩滑 D:现在生产中多用苏打和小苏打替代草木灰
14.
下列关于广式月饼说法正确的是( )。A.广式月饼的饼皮为枧水饼皮B.广式月饼制作中需要用到转化糖浆C.饼皮比例较大,柔软嫩滑D.现在生产中多用苏打和小苏打替代草木灰
15.
正确答案:印模 选项:4、制作广式月饼饼皮的油脂要选择(),用这些油制作出的月饼,回油快,色泽光亮,味道更佳|A.花生油|B.液态酥油|C.月饼专用油
16.
元祖中秋口感微辣的月饼是() 选项: A、苏式月饼椒盐味 B、苏式月饼坚果味 C、广式月饼川香牛肉味 D、广式月饼莲蓉蛋黄味
17.
中秋节时,市场上所占比例最大的哪类月饼?选项: A:广式月饼 B:苏式月饼 C:京式月饼 D:滇式月饼
18.
1.中秋节时,市场上所占比例最大的哪类月饼?选项: A:广式月饼 B:苏式月饼 C:京式月饼 D:滇式月饼
19.
中国大学MOOC: 和广式月饼不同,苏式月饼的饼皮是由酥性面团制成。焙烤类食品制作酥性面团要用到油脂,适用的油脂是( )。
20.
京式月饼的脂肪含量比广式月饼的脂肪含量高( )选项: A:对 B:错
21.
京式月饼的水分含量比广式月饼的水分含量高( )选项: A:对 B:错
22.
和广式月饼不同,苏式月饼的饼皮是由酥性面团制成。焙烤类食品制作酥性面团要用到油脂,适用的油脂是( )。选项: A:猪油; B:氢化油为主要成分的起酥油; C:奶油; D:黄油
23.
下面是广式中式糕点的代表性品种的有( )。选项: A:萝卜糕 B:马拉糕 C:广式月饼 D:蛋挞
24.
制作广式月饼饼皮的油脂要选择(),用这些油制作出的月饼,回油快,色泽光亮,味道更佳
25.
制作广式月饼饼皮的油脂要选择(),用这些油制作出的月饼,回油快,色泽光亮,味道更佳
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