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相关试题
- 1.糖果的感官检验，主要是对糖果的（）、组织状态、气味和滋味四个指标的检验。 选项： A、A色泽 B、B完整性 C、C软硬度 D、D形状
- 2.食品的感官检验，就是通过人的（ ）检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。选项： A:视觉 B:味觉 C:触觉 D:嗅觉
- 3.下列检验项目中，能用感官检验的是（ ）。 选项： A:家具的色泽 B:房间的准确面积 C:布匹织物的疵点 D:香水的气味
- 4.下列检验项目中，不能用感官检验的是( )。A、家具的色泽B、房间准确面积C、布匹织物的疵点D、香水的气味
- 5.感官品评包括， 选项： A:色泽 B:组织状态 C:滋味 D:气味
- 6.产品指标中感官指标包括 选项： A、色泽 B、组织状态 C、滋味 D、气味
- 7.外观性状是对药品的色泽和（ ）的规定 选项： A: 气味 B: 外表感官 C: 味道 D: 光泽 E: 状态
- 8.关于面包的感官检验以下说法不正确的是 选项： A、形态：外形完整，块形整齐，大小一致 B、色泽：外表金黄至棕红色，无焦斑，色泽均匀 C、组织：松软有弹性，带馅类的馅料分布适中，可有一定的小杂质 D、滋味、气味：爽口甜度适中，该品种应有的风味，无异味
- 9.关于面包的感官检验以下说法不正确的是A.形态：外形完整，块形整齐，大小一致B.色泽：外表金黄至棕红色，无焦斑，色泽均匀C.组织：松软有弹性，带馅类的馅料分布适中，可有一定的小杂质D.滋味、气味：爽口甜度适中，该品种应有的风味，无异味
- 10. 原料肉的感官检验指标包括：（ ） 选项： A、 色泽 B、 气味 C、 组织状态 D、 口感
- 11.生鲜商品的感官特性包括选项： A:色泽; B:气味; C:味道; D:质构
- 12.生鲜商品的感官特性包括 选项： A、色泽 B、气味 C、味道 D、质构
- 13.服装质量检验包括纱向检验、对条对格检验、色差检验、外观疵点检验、理化性能检验、缝制检验、（）等。 选项： A、A样板检验 B、B设备检验 C、C缝线检验 D、D外观质量检验
- 14.面包糕点的感官检验主要从以下哪些指标进行 选项： A、形态和色泽 B、组织 C、滋味 D、杂质
- 15.面包糕点的感官检验主要从以下哪些指标进行 选项： A、形态和色泽 B、组织 C、滋味 D、杂质
- 16.面包糕点的感官检验主要从以下哪些指标进行选项： A:形态和色泽; B:组织; C:滋味; D:杂质
- 17.赏茶是供客人（ ）。选项： A:观赏茶叶外形; B:嗅闻干茶香气; C:鉴赏茶叶色泽 ; D:咀嚼茶叶滋味
- 18.肉松成品感官评价主要指标包括:( )A.色泽B.气味C.形态D.杂质E.质地F.滋味
- 19.生鲜商品的感官特性包括 选项：A．色泽B．气味C．味道D．质构
- 20.判断茶叶的好坏，可以观察茶叶的外形、色泽、净度，以及 选项： A:香气和滋味 B:品种 C:叶底
- 21.外观性状是对药品的色泽和( )的规定 选项： A:气味 B:味道 C:光泽
