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- 1.配餐中膳食能量描述正确的是（）。 选项： A、蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例要适宜 B、膳食能量来源于脂肪碳水化合物 C、摄入营养素要稍多于人体能量需要量 D、膳食能量来源于蛋白质、碳水化合物和脂肪 E、摄入能量要稍多于机体消耗的能量
- 2.关于配餐中膳食能量描述正确的是(() 选项： A:摄入能量与机体消耗的能是平衡 B:摄入营养素要超过人体的需要量 C:摄入的能量要稍低于实际消耗量 D:蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例适宜
- 3.下列与膳食营养平衡有关的描述错误的是 选项： A:A.膳食提供的能量与人体需要的能量要平衡; B:B. 膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素含量要平衡; C:C.动物性食物和植物性食物比例要平衡; D: D.水果和蔬菜之间比例要平衡
- 4.()婴幼儿膳食中蛋白质.脂肪和碳水化合物提供的能量比例分别为
- 5.关于减重膳食构成的基本原则描述正确的是（ ） 选项： A:低能量、低脂肪、适量优质蛋白质、含复杂碳水化合物(如谷类) B:既要满足人体对营养素的需要，又要使热量的摄入高于机体的能量消耗 C:增加海产品在膳食中的比重 D:在膳食营养素平衡的基础上适当增加每日摄入的总热量
- 6.[简答题]在我国，膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的___，蛋白质占____，脂肪占___。
- 7.中国居民膳食营养素参考摄入量建议成人每日膳食中由脂肪供给的能量占总能量的比例( )为宜。
- 8.鲍先生日常摄入的碳水化合物、蛋白质和脂肪的能量分别占总能量摄入的比例为 选项： A:碳水化合物: 62%;蛋白质: 12%;脂肪: 18% B:碳水化合物: 52%; 蛋白质: 20%;脂肪: 20% C:碳水化合物: 56%; 蛋白质: 16%;脂肪: 20% D:碳水化合物: 52%;蛋白质: 16%;脂肪: 24%
- 9.目前我国居民膳食能量主要来源于()A、脂肪B、蛋白质C、碳水化合物D、矿物质
- 10.人体膳食调查报告的主体内容应包括( )。 选项： A:A.居民食物摄入状况 B:B.居民能量和主要营养素摄入状况 C:C.居民能量、蛋白质、脂肪的来源 D:D.居民膳食结构状况与膳食指南的比较
- 11.人体最经济和最主要的能量来源是( ) 选项： A:碳水化合物 B:脂肪 C:蛋白质 D:膳食纤维
- 12.机体所需能量的50%以上是由食物中的（）提供的。 选项：脂肪#碳水化合物#蛋白质#膳食纤维
- 13.机体所需能量的50%以上是由食物中的（）提供的。A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合物D.膳食纤维
- 14.平衡膳食包括：人体需要的营养素与膳食中获得的营养素之间要平衡、各类食物的搭配要平衡、能量摄入与能量消耗要平衡。（) 选项：A、是 B、否
- 15.人体膳食调查报告的主体内容应包括( )。 选项： A: 居民食物摄入状况 B: 居民能量和主要营养素摄入状况 C: 居民能量、蛋白质、脂肪的来源 D: 居民膳食结构状况与膳食指南的比较
- 16.糖尿病患者应如何合理摄入能量营养素（）。A、碳水化合物供能占总能量的55%B、能量供应以明显低于理想体重为宜C、限制多不饱和脂肪酸的摄入D、不摄入或尽量少摄入动物蛋白E、如采用低碳水化合物膳食时蛋白质的摄入亦应减少
- 17.假定你每日从膳食中摄入蛋白质８０g,脂肪８０g,碳水化合物２５０g,则脂肪占总能量的比 例约为
- 18.中国居民膳食营养素参考摄入量建议成人每日膳食中由脂肪供给的能量占总能量的比例()为宜 答案:20％—25％
- 19.营养标签中的核心营养素包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。（) 选项：A、营养标签中的核心营养素包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。()
- 20.人体膳食调查报告的主体内容应包括() 选项： A:A.居民食物摄入状况 B:B.居民能量和主要营养素摄入状况 C:C.居民能量、蛋白质、脂肪的来源 D:D.居民膳食结构状况与膳食指南的比较 E:E.针对存在问题提出建议
