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清香型白酒工艺的特点是()。
A:高温堆积
B:混蒸混烧
C:清蒸清烧
D:清蒸混烧
香型
清蒸
发布时间:
2024-05-20 15:09:57
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1.
清香型白酒工艺最突出的特点是:() A:高温堆积 B:混蒸混烧 C:清蒸清烧 D:石窖泥底为发酵设备 E:半固态发酵
2.
【多选题】酱香型白酒生产模式中,其主要特点是 A. 用曲量大 B. 高温堆积 C. 混蒸混烧 D. 糠壳量大 E. 低温入池 F. 长期贮存
3.
浓香型大曲酒的工艺特点是( )选项: A:以高粱为主要原料 B:混蒸混烧 C:采用中温曲或高温曲 D:泥窖固态发酵
4.
浓香型白酒的窖香香气主要来源于( )。 选项: A:混蒸混烧 B:泥窖发酵 C:续糟配料 D:固态发酵
5.
浓香型白酒中的窖香香气主要来源于。 选项: A:混蒸混烧 B:续糟配料 C:泥窖发酵 D:固态发酵
6.
浓香型白酒的窖香香气主要来源于( C ) 选项: A:混蒸混烧 B:续糟配料 C:泥窖发酵 D:固态发酵
7.
唐三彩一般采用二次烧成,即( ) 选项:高温素烧、高温釉烧|高温素烧、低温釉烧B. 低温素烧、高温釉烧 D.低温素烧、低温釉烧
8.
叙述清香型大曲酒清蒸二次清工艺的生产工艺流程及操作要点。
9.
唐三彩一般采用二次烧成,即( ) 选项: A、高温素烧、高温釉烧 B、高温素烧、低温釉烧 B. 低温素烧、高温釉烧 D.低温素烧、低温釉烧
10.
何首乌的炮制方法是( ) 选项: A.清蒸 B.清炒 C.加辅料蒸 D.加辅料炖 E.清炖
11.
徽菜的主要特点是擅长( ),讲究火工。 选项: A: 烧、焖 B: 烧、炖 C: 蒸、炖 D: 烧、焖
12.
【多选题】下列烧嘴中属于有焰燃烧的烧嘴有: A. 套管式烧嘴 B. 环缝涡流式烧嘴 C. 冷风喷射式烧嘴 D. 天然气烧嘴 E. 火焰长度可调烧嘴
13.
302. 水处理工艺中的常规处理工艺指() A. 混凝-过滤-消毒 B.沉淀-过滤-消毒 C. 混凝-沉淀-过滤-消毒 D. 混凝-沉淀-消毒 选项:A、 混凝-过滤-消毒 B、沉淀-过滤-消毒 C、 混凝-沉淀-过滤-消毒 D、 混凝-沉淀-消毒
14.
在鱼的表面上剞上柳叶花型花刀,适合于()的烹调方法。A、汆B、红烧C、干烧D、清蒸
15.
在以下所列的给水处理工艺中,( )是处理高浊度水处理工艺常用流程。A.预沉→混凝→沉淀→过滤→消毒B.混凝→接触过滤→消毒C.混凝→沉淀→过滤→消毒D.混凝→沉淀→消毒
16.
唐三彩的烧造工艺是两次烧成,先是在1100°C左右的高温下烧岀素坯,然后在已素烧过的胎体上施釉,再经()°C低温烧成
17.
在鱼的表面上剞上柳叶花型花刀,适合于()的烹调方法。 选项: A、A汆 B、B红烧 C、C干烧 D、D清蒸
18.
水泥生产工艺可以简称为(C)。 选项: A:一磨一烧 B:一磨两烧 C:两磨一烧 D:两磨两烧
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