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通过酯-酯交换可使油脂达到期望的熔点和结晶性。
选项:
A:对
B:错
发布时间:
2024-05-11 12:07:48
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1.
天然油脂没有恒定的熔点是由于( )。选项: A:油脂是混合物 B:油脂是单甘油酯 C:油脂易氧化 D:油脂易酸败
2.
生物柴油,以各类动植物油脂、废弃油脂和微生物油脂原料,与短链醇甲醇(或乙醇)通过酯化或酯交换反应制备而成。目前生物柴油的主要原料包括棕榈油、豆油、菜油、废弃餐饮油、动物脂肪等。 选项: A:对 B:错
3.
以动植物油脂为原料经酯交换反应生成的脂肪酸酯,称为【 】? 燃料乙醇|生物能源|沼气|生物柴油
4.
以动植物油脂为原料经酯交换反应生成的脂肪酸酯,称为【 】? 燃料乙醇|生物能源|沼气|生物柴油
5.
生物柴油是指动植物油脂、废弃油脂及微生物油脂与甲醇或乙醇经转化形成的脂肪酸甲酯或乙酯。 选项: A:对 B:错
6.
油脂的改性包括() 选项: A:压榨 B:氢化 C:精炼 D:酯交换
7.
通常含不饱和脂肪酸和短链脂肪酸越多的油脂,熔点越低,越容易消化。选项: A:对 B:错
8.
通常含不饱和脂肪酸和短链脂肪酸越多的油脂,熔点越低,越容易消化。A.错B.对
9.
在热能相同的情况下,多糖可使血清甘油三酯水平降低;果糖和蔗糖使血清甘油三酯水平升高。选项: A:对 B:错
10.
有机磷农药中毒时,可使胆碱酯酶活性降低。选项: A:对 B:错
11.
生物柴油,以各类动植物油脂、废弃油脂和微生物油脂原料,与短链醇甲醇(或乙醇)通过酯化或酯交换反应制备而成。目前生物柴油的主要原料包括棕榈油、豆油、菜油、废弃餐饮油、动物脂肪等。
12.
生物柴油(Biodiesel)是指以____、____和____等水生植物油脂以及____、____等为原料油通过酯交换工艺制成的可代替石化柴油的再生性柴油燃料。
13.
通过测定精油酸值和酯值,可以辨别质量( )。选项: A:对 B:错
14.
AB036 ( )酯与醇的反应也叫作酯交换反应。 选项: A:正确 B:错误
15.
烘焙用油脂的改性加工工艺有哪些 选项:A、物理混合B、酯交换C、氢化D、分提
16.
烘焙用油脂的改性加工工艺有哪些? 选项: A、物理混合 B、酯交换 C、氢化 D、分提
17.
生物柴油,以各类动植物油脂、废弃油脂和微生物油脂原料,与短链醇甲醇(或乙醇)通过酯化或酯交换反应制备而成。目前生物柴油的主要原料包括棕榈油、豆油、菜油、废弃餐饮油、动物脂肪等。A.正确B.错误
18.
烘焙用油脂的改性加工工艺有哪些? 选项:A、物理混合 B、分提 C、氢化 D、酯交换
19.
生物柴油是指以油料作物、野生油料植物和微藻等水生植物油脂以及动物油脂、餐饮垃圾油等为原料油通过酯交换工艺制成的可替代石化柴油的再生性柴油燃料。
20.
以下说法正确的是 选项: A:脂饱和度越高,熔点越高 B:脂饱和度越高,沸点越高 C:藏时间过长,油脂烟点下降 D:常动物油脂比植物油脂熔点要高
21.
根据期望理论的观点,当人们认为通过努力达到目标的可能性大时,就会被充分激励起来() 选项: A:对 B:错
22.
制作巧克力的油脂熔点越高,口感会越好?
23.
人造奶油、黄油的生产是应用了油脂的( )技术。选项: A:氢化 B:酯交换 C:精炼 D:分提
24.
植物油脂和动物油脂都是生物柴油的原料。选项: A:对 B:错
25.
烘焙用油脂的改性加工工艺有哪些? A: 物理混合 B: 酯交换 C: 氢化 D: 分提
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