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- 1.蛋白质的营养价值的高低取决于选项： A:氨基酸的种类 B:氨基酸的数量 C:蛋白质的来源 D:必需氨基酸的种类、数量和比例 E:蛋白质的含氮量
- 2.蛋白质的营养价值的高低取决于（ ）。选项： A:必需氨基酸的种类、数量和比例 B:氨基酸的数量 C:蛋白质的来源 D:氨基酸的种类 E:蛋白质的含氮量
- 3.食物中蛋白质营养价值的高低主要取决于A、蛋白质的种类B、蛋白质所含必需氨基酸的种类、数量和比例C、蛋白质所含氨基酸的数量D、蛋白质的含量
- 4.【单选题】蛋白质营养价值的高低取决于 A. 非必需氨基酸的种类 B. 非必需氨基酸的数量 C. 必需氨基酸的种类、数量及比例 D. 必需氨基酸的数量 E. 必需氨基酸的种类
- 5. 食物中蛋白质营养价值的高低主要取决于选项： A: 蛋白质所含必需氨基酸的种类、数量和比例 B: 蛋白质所含氨基酸的数量 C: 蛋白质的含量 D: 蛋白质的种类
- 6. 食物中蛋白质营养价值的高低主要取决于选项： A: 蛋白质所含氨基酸的数量 B: 蛋白质的种类 C: 蛋白质的含量 D: 蛋白质所含必需氨基酸的种类、数量和比例
- 7.食物中蛋白质营养价值的高低主要取决于( )。 选项： A:蛋白质的种类 B:蛋白质所含必需氨基酸的种类、数量和比例 C:蛋白质所含氨基酸的数量 D:蛋白质的含量
- 8. 食物中蛋白质营养价值的高低主要取决于选项： A: 蛋白质所含必需氨基酸的种类、数量和比例 B: 蛋白质的种类 C: 蛋白质的含量 D: 蛋白质所含氨基酸的数量
- 9.食物中蛋白质营养价值的高低主要取决于选项： A:蛋白质的种类 B:蛋白质所含必需氨基酸的种类、数量和比例 C:蛋白质所含氨基酸的数量 D:蛋白质的含量
- 10.食物中蛋白质营养价值的高低主要取决于( ) 选项： A、蛋白质的种类 B、蛋白质所含必需氨基酸的种类、数量和比例 C、蛋白质所含氨基酸的数量 D、蛋白质的含量 E、以上都不是
- 11.食物中蛋白质营养价值的高低主要取决于( ) A: 蛋白质的种类 B: 蛋白质所含必需氨基酸的种类、数量和比例 C: 蛋白质所含氨基酸的数量 D: 蛋白质的含量 E: 以上都不是
- 12.食物中蛋白质营养价值的高低主要取决于A. 蛋白质的种类 B. 蛋白质所含氨基酸的数量C. 蛋白质所含必需氨基酸的种类、数量和比例D. 蛋白质的含量
- 13.3、食物中蛋白质营养价值的高低主要取决于 选项：A.蛋白质的种类|B.蛋白质所含必需氨基酸的种类、数量和比例|C.蛋白质所含氨基酸的数量|D.蛋白质的含量
- 14.当食物蛋白质所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当时，称其为（ ）。选项： A:完全蛋白质 ; B:半完全蛋白质; C:不完全蛋白质 ; D:必需蛋白质
- 15.关于蛋白质的营养价值说法正确的是: 选项： A:动物蛋白营养价值更高 B:植物蛋白营养价值更高 C:必需氨基酸与蛋白质营养价值无关 D:非需氨基酸的种类越多营养价值越高E.只有必需氨基酸的种类有关
- 16.蛋白质的营养价值主要取决于()A.蛋白质的利用率B.蛋白质的生物价C.氨基酸的种类和数量D.蛋白质的消化率
- 17.12-38.关于老年人蛋白质代谢，下列说法正确的是___________ :。选项： A:蛋白质丢失增加; B:对必需氨基酸的吸收速度减慢; C:蛋白质合成减少; D:必需氨基酸的种类较多; E:易负氮平衡
- 18.请选择下列一叙述正确的句子（）。 选项： A、只要必须氨基酸数量充足，其生理价值就高 B、将两种以上非优良蛋白质混合食用，并不能提高营养价值 C、蛋白质的生理价值高低与食用方法无关 D、蛋白质的生理价值高低，主要由其所含氨基酸的种类和数量而定
- 19.关于老年人蛋白代谢，下列说法正确的是（ ）。 选项：A、蛋白质丢失增加 B、对必需氨基酸的吸收速度减慢 C、蛋白质合成减少 D、必需氨基酸的种类较多 E、易负氮平衡
- 20.根据蛋白质所含氨基酸种类、数量和比例不同把蛋白质分为不完全蛋白质、胶原蛋白质及半胶原蛋白质。 选项： A:正确 B:错误
- 21.关于蛋白质的营养价值说法正确的是 选项： A:必需氨基酸与蛋白质营养价值无关 B:动物蛋白营养价值更高 C:植物蛋白营养价值更高 D:非需氨基酸的种类越多营养价值越高
