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压榨法通常用于植物油的制取,工艺上分为热榨和冷榨两种。
选项:
A:正确
B:错误
发布时间:
2024-06-08 20:04:24
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1.
压榨法是化学方法进行植物油的榨油,分为热榨和冷榨。( ) 选项:A、对 B、错
2.
压榨法通常用于植物油的制取,工艺上分为
3.
植物油的制取方法有机械压榨法、溶剂浸出法和超临界流体萃取法等。 选项: A、正确 B、错误
4.
在诸多的榨料结构性质中,榨料的机械性质,特别是( )对压榨取油的效果影响最大。选项: A:含油量 B:弹性 C:可塑性 D:黏性
5.
榨乳时分为哪两个阶段()选项: A:吮吸阶段; B:按摩阶段; C:拉拽阶段; D:上压阶段
6.
植物油制取方法不包括A.压榨法B.浸出法C.熬炼法D.水溶剂法E.超临界流体萃取法
7.
初榨的棕榈仁油,未经化学改性
8.
(判断题)电气设备的备用分为热备用和冷备用两种。 ( ) 选项: A:正确 B:错误
9.
蚕丝有家蚕丝和野蚕丝两种,家蚕丝即( )。选项: A:榨蚕丝 B:纤维素纤维 C:桑蚕丝 D:合成纤维
10.
西瓜汁:鲜榨西瓜汁
11.
橄榄油中品质最好的是()。 选项: A、精炼橄榄油 B、纯橄榄油 C、特级初榨橄榄油 D、优级初榨橄榄油
12.
发烟点低不适合高温烹饪的食用油有()。 选项:A:茶籽油 B:棕榈油 C:亚麻籽油 D:冷榨橄榄油
13.
发烟点低不适合高温烹饪的食用油有 选项:A:棕榈油 B:亚麻籽油 C:茶籽油 D:冷榨橄榄油
14.
发烟点低不适合高温烹饪的食用油有选项: A:茶籽油; B:冷榨橄榄油; C:亚麻籽油; D:棕榈油
15.
芝麻油可细分为初榨芝麻油,精炼芝麻油,混合芝麻油。
16.
发烟点低不适合高温烹饪的食用油有选项: A:茶籽油; B:冷榨橄榄油; C:亚麻籽油; D:棕榈油
17.
一般冷菜烹调方法可分为热制冷吃和冷制冷吃两种( )。 选项: A:正确 B:错误
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