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茶叶审评时,辨别茶叶的香气优次,应以热嗅为重点。
选项:
A:正确
B:错误
发布时间:
2024-07-01 15:48:20
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1.
茶叶感官审评辨别茶叶香气的持久性,应以( )为准。 选项: A、热嗅 B、温嗅 C、冷嗅 D、干嗅
2.
茶叶感官审评辨别茶叶香气的持久性,应以( )为准。A.干嗅B.冷嗅C.温嗅D.热嗅
3.
辨别茶叶香气的类型,应以()为重点。A、干嗅B、热嗅C、温嗅D、冷嗅
4.
辨别香气优次应以热嗅为宜,辨别香气正常与否以温嗅为宜。( )
5.
【多选题】 难度 3 分值 1根据国家标准《茶叶感官审评方法》的规定 ,我们通过( ),审评茶叶香气的类型、浓度、纯度和持久性 选项: A:热嗅 B:温嗅 C:冷嗅 D:暖嗅
6.
辨别香气的优次,是以()为宜,准确性较大。 选项: A:热嗅 B:温嗅 C:冷嗅 D:不嗅
7.
茶叶感官审评基本流程为,取样——把盘(评外形)——扦样——称样——冲泡——沥茶汤——评汤色——嗅香气——尝滋味——评叶底,茶叶感官审评按外形、汤色、香气、滋味和叶底的顺序进行。选项: A:正确; B:错误
8.
( )审评乌龙茶时,第一泡嗅香气的高低,是否有异气;第二泡辨别香气类型、粗细;第三泡嗅香气的持久程度。 选项: A:正确 B:错误
9.
茶叶审评湿评主要是( )。 选项: A:嗅香气 B:观汤色 C:尝滋味 D:评叶底
10.
在审评茶叶内质的时候,顺序一般为( )。选项: A:嗅香气,看汤色,尝滋味,评叶底; B:看汤色,嗅香气,尝滋味,评叶底; C:嗅香气,尝滋味,看汤色,评叶底; D:看汤色,尝滋味,嗅香气,评叶底
11.
茶叶审评时,最先评价的是() 选项: A、外形 B、香气 C、汤色 D、滋味
12.
茶叶审评时,最先评价的是( ) 选项: A: 外形 B: 香气 C: 汤色 D: 滋味
13.
茶叶审评时,最先评价的是( )选项: A:外形 B:香气 C:汤色 D:滋味
14.
茶叶审评时,最先评价的是()(2.0) 选项: A、外形 B、香气 C、汤色 D、滋味
15.
茶叶香气审评其类型、浓度、纯度、持久性()
16.
在茶叶感官审评中,要评鉴出茶叶香气的优劣,就应该审评该茶叶香气的(),好的茶香,不但浓郁,而且持久性。 选项: A、纯异、浓淡、强弱 B、色泽、匀整、嫩度 C、纯异、高低、长短
17.
3、问题:茶叶审评时,最先评价的是( ) 选项: A:外形 B:香气 C:汤色 D:滋味
18.
茶叶感官审评时,外形审评四因子为()、()、()和()。
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