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辨别茶叶香气的类型,应以()为重点。
A:干嗅
B:热嗅
C:温嗅
D:冷嗅
茶叶
香气
辨别
发布时间:
2024-07-01 15:48:20
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1.
嗅香气应以热嗅、温嗅相结合进行。( ) 重点是辨别香气正常与否及香气类型高低。 选项: A、热嗅 B、C.冷嗅 C、D.干嗅
2.
茶叶感官审评辨别茶叶香气的持久性,应以( )为准。选项: A:干嗅 B:冷嗅 C:温嗅 D:热嗅
3.
辨别香气优次应以热嗅为宜,辨别香气正常与否以温嗅为宜。( )
4.
辨别香气的优次,是以()为宜,准确性较大。 选项: A:热嗅 B:温嗅 C:冷嗅 D:不嗅
5.
【判断题】茶叶审评时,辨别茶叶的香气优次,应以热嗅为重点。 选项: A:正确 B:错误
6.
绿茶的审评操作流程如下:取样,评外形,称样,冲泡,沥茶汤,观汤色,热嗅香气,温嗅香气尝滋味,冷嗅香气,评叶底。 选项: A:正确 B:错误
7.
白茶的审评操作流程如下:取样,评外形,称样,冲泡,沥茶汤,热嗅香气,观汤色,温嗅香气。尝滋味,冷嗅香气,评叶底。 选项: A:正确 B:错误
8.
( )审评乌龙茶时,第一泡嗅香气的高低,是否有异气;第二泡辨别香气类型、粗细;第三泡嗅香气的持久程度。 选项: A:正确 B:错误
9.
审评乌龙茶时,第一泡嗅香气的高低,是否有异气;第二泡辨别香气类型、粗细;第三泡嗅香气的持久程度。A.正确B.错误
10.
审评乌龙茶时,第一泡辨別香气类型、粗细;第二泡嗅香气的高低,是否有异气;第三泡嗅香气的持久程度。()
11.
审评乌龙茶时,第一泡辨別香气类型、粗细;第二泡嗅香气的高低,是否有异气;第三泡嗅香气的持久程度。()
12.
审评乌龙茶时,第一泡辨�e香气类型、粗细;第二泡嗅香气的高低,是否有异气;第三泡嗅香气的持久程度.
13.
判断一种嗅感物质在体系的香气中作用的大小,常用( )来表述。 选项: A:嗅感物质浓度 B:香气值 C:阈值 D:嗅感物质的百分含量
14.
审评乌龙茶时,第一泡辨別香气类型、粗细;第二泡嗅香气的高低,是否有异气;第三泡嗅香气的持久程度。()
15.
审评乌龙茶时,第一泡嗅香气的高低,是否有异气;第二泡辨別香气类型、粗细;第三泡嗅香气的持久程度()。
16.
以下对嗅觉形成过程描述错误的一项是:选项: A: 每个嗅细胞表达多种嗅受体; B:每个嗅细胞对多种嗅质发生反应; C:每种嗅质可以激活不同的嗅细胞; D:嗅细胞对不同嗅质的敏感性不同
17.
审评乌龙茶时,第一泡嗅香气的高低,是否有异气;第二泡辨別香气类型、粗细;第三泡嗅香气的持久程度。 选项:A、正确 B、错误
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