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- 1.不同的地域品种，以及不同的制茶工艺，产生不同香气和口感的茶类。按照发酵程度，我们可以把茶分为不发酵、半发酵和全发酵等三大类。其中绿茶和红茶分别属于半发酵茶，全发酵茶。
- 2.按照茶叶制作过程中茶叶发酵程度的不同分为()。 选项： A、不发酵茶、轻微发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、三次发酵茶 B、不发酵茶、轻微发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、二次发酵茶 C、绿茶、白茶、花茶、红茶、黑茶 D、紧压茶、白茶、青茶、红茶、黑茶
- 3. 茶叶按制造方法的不同可分为全发酵茶（红茶）、半发酵茶（青茶）、不发酵茶（绿茶）和花窨茶等。
- 4.发酵茶，发酵程度的不同可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。
- 5.茶按照颜色划分的绿茶、青茶，对应的按照工艺划分，分别是（ ）茶和（ ）茶。（ ） A: 不发酵 后发酵 B: 轻发酵 全发酵 C: 半发酵 微发酵 D: 不发酵 半发酵
- 6.茶叶按（）的不同可分为全发酵茶（）、半发酵茶（）、不发酵茶（）和花窨茶等。
- 7.绿茶按照制作工艺属于()。 选项： A、后发酵茶 B、不发酵茶 C、全发酵茶 D、半发酵茶
- 8.基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，重发酵的白茶类，后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类，共六大茶类。选项： A:正确; B:错误
- 9.基本茶类分为不发酵的绿茶类、全发酵的红茶类、半发酵的青茶类、重发酵的白茶类、后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类，共六大类茶。（ ）选项： A:对 B:错
- 10.茶叶按照发酵的程度可分为全发酵茶、半发酵茶和
- 11.绿茶属于 茶。A.全发酵茶B.后发酵茶C.轻发酵茶D.半发酵茶
- 12.茶叶按制造方法和发酵过程可分为发酵茶、半发酵茶、未发酵茶三类，下列对应正确的是（ ）。 选项： A:半发酵茶,如绿茶 B:发酵茶,如阿萨姆红茶 C:未发酵茶,如乌龙茶
- 13.茶叶按( )不同可分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶。 选项：A、加工阶段 B、发酵程度 C、发酵过程 D、晾晒程度
- 14. 绿茶是不发酵茶，红茶是全发酵茶，青茶是半发酵茶，黄茶是轻发酵茶，白茶是微发酵茶，黑茶是后发酵茶。
- 15.绿茶属于（）茶。 选项： A:不发酵茶 B:微发酵茶 C:半发酵茶 D:全发酵茶
- 16.绿茶属于（ ）选项： A:不发酵茶; B:微发酵茶; C:半发酵茶; D:全发酵茶
- 17.( )茶叶根据发酵程度分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶与后发酵茶。 选项： A:正确 B:错误
- 18.基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，重发酵的白茶类，后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类，共六大茶类。选项： A:对 B:错
- 19.绿茶属于六大茶类中的()。 选项： A:轻发酵茶 B:半发酵茶 C:不发酵茶 D:全发酵茶
