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- 1.在加热致死曲线中，时间降低一个对数周期（即缩短90%的加热时间）所需要升高的温度为（）。A．热力致死时间B．Z值C．F值D．D值
- 2.在热力致死时间曲线中,经过一个对数周期的加热时间,所对应的加热温度变化值是A．D值B．F值C．Z值D．热力致死时间
- 3.在一定温度下加热,活菌数减少一个对数周期(即杀灭90%的活菌)所需要的时间,是指( ) 选项： A: 热力致死时间 B: 温度系数 C: D值 D: F值
- 4.利用一定温度进行加热，活菌数减少一个对数周期（即90%活菌被杀死）所需的时间为（）。选项： A:热力致死时间; B:D值; C:Z值; D:F值
- 5.杀菌时间变化10倍所需要改变的温度数，也是热力致死时间曲线穿过一个对数周期所升高的温度（℃或℉） ，称为（）。选项： A:D值 B:Z值 C:F值
- 6.利用一定的致死温度进行加热,活菌数减少一个对数周期所需要的时间叫D值。( ) 选项： A:正确 B:错误
- 7.利用一定的致死温度进行加热，活菌数减少一个对数周期所需要的时间叫D值。A.正确B.错误
- 8.【单选题】在一定的温度下加热，活菌数减少一个对数周期（即90%的活菌被杀死）时，所需要的时间（min）称为（ ）。 选项： A:TDT B:D值 C:Z值 D:F值
- 9.热力致死曲线穿过一个对数周期所升高的温度,其值等于该曲线斜率的倒数,此称为( )A.Z值B.F值C.D值D.TDT值
- 10.在一定的基质中，其温度为121.1℃ ，加热杀死一定数量微生物所需要的时间（min）是（ ）。 选项：A、热致死时间 F值D值D、Z值
- 11.在某一温度和条件下，杀灭90％微生物所需要的时间称为A.D值B.F值C.Z值D.热力致死时间E.热力致死时间曲线
- 12.Mn在钢中是促进A晶粒长大的元素，并且降低A1温度，故锰钢淬火加热时应选择较低的加热温度和较短的保温时间。（ ）选项： A:对 B:错
- 13.温度对含氯消毒剂杀菌时间的影响（）。 选项： A、温度每升高10℃，杀菌时间可缩短10%-20% B、温度每升高10℃，杀菌时间可缩短20%-30% C、温度每升高10℃，杀菌时间可缩短30%-40% D、温度每升高10℃，杀菌时间可缩短40%-50% E、温度每升高10℃，杀菌时间可缩短50%-60%
- 14.模压成型的缺点有（ ）。选项： A:间歇操作、效率较低 B:对物料的加热不太均匀、加热较慢 C:模压周期长、加热交联时间较长 D:模压周期短、加热交联时间较短
- 15.不影响奥氏体晶粒长大的因素为（）。 选项： A、加热温度 B、加热介质 C、加热速度 D、加热保温时间
- 16.在一定的基质中，温度为121.1℃，加热杀死一定数量微生物所需的时间为（）。 选项：A、Z值 F值D值D、热力致死时间
- 17.当细菌一旦形成芽胞后必须通过延长加热时间，升高加热温度来将其杀灭A．正确B．错误
- 18.在一定的基质中,其温度为121.1°C,加热杀死一定数量微生物所需时间,称为( )。A.热力致死时间B.D值C.Z值D.F值
- 19.对一般钢加热，导致晶粒粗化的主要因素是[ ] 。选项： A:加热时间 B:加热温度 C:加热速度
