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影响蛋白质起泡性质的因素有温度、pH、溶解度、 疏水性、带电基团、极性基团等等
选项:
A:正确;
B:错误
基团
蛋白质
溶解度
发布时间:
2024-04-23 21:20:27
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1.
蛋白质的水合性质主要指蛋白质分子中带电基团,____和非极性基团与H2O相互结合的性质
2.
细胞膜中的蛋白质在脂质双分子层中镶嵌的方式有( )。选项: A:以蛋白质的带电基团与膜外侧面脂质的极性基团相吸引 B:以共价键的方式与膜上脂质相结合 C:以蛋白质的带电基团与膜内侧面的脂质极性基团相吸引 D:以一个或几个疏水性α螺旋贯穿整个脂质双分子层 E:以蛋白质的带电基团与膜两侧的极性基团相吸引和以疏水性α螺旋贯穿整个脂质双分子层
3.
生物膜的结构与球状蛋白质类似,疏水基团在内极性基团在外。选项: A:正确; B:错误
4.
下列不属于亲水性极性基团的是()
5.
影响蛋白质起泡性质的外界因素有哪些?
6.
何谓基团频率?影响基团频率的因素有哪些?
7.
当蛋白质的非极性基团暴露在水中时,会促使疏水基团缔合或发生_______,引起蛋白质折叠。
8.
邻苯二甲酸酯的性质与其侧链连接的基团有关,侧链基团越长,支链越多其亲水性越强;反之亲油性越。()A.正确B.错误
9.
[填空题] 当蛋白质的非极性基团暴露在水中时,会促使疏水基团()或发生(),引起();若降低温度,会使疏水相互作用(),而氢键()。
10.
当蛋白质的非极性基团暴露在水中时,会促使疏水基团缔合或发生疏水相互作用,引起蛋白质折叠;若降低温度,会使疏水相互作用_______,氢键增强。
11.
[判断题]邻苯二甲酸酯的性质与其侧链连接的基团有关,侧链基团越长,支链越多其亲水性越强;反之亲油性越强。 A 正确 B 错误
12.
当蛋白质的非极性基团暴露在水中时,会促使疏水基团缔合或发生疏水相互作用,引起蛋白质折叠;若降低温度,会使疏水相互作用变弱,氢键_______。
13.
影响鸡蛋起泡性的因素有哪些?( )选项: A:温度 B:搅拌 C:pH D:鸡蛋新鲜程度
14.
影响基团频率的因素有哪些?
15.
邻苯二甲酸酯的性质与其侧链连接的基团有关,侧链基团越长,支链越多其亲水性越强;反之亲油性越强
16.
何谓基团频率? 它有什么重要用途?影响基团频率的主要因素有哪些?
17.
邻苯二甲酸酯的性质与其侧链连接的基团有关,侧链基团越长,支链越多其亲水性越强;反之亲油性越强。 选项: A:错 B:对
18.
蛋白质侧链基团化学修饰的主要功能基团是氨基、羧基、胍基。 选项: A:正确; B:错误
19.
邻苯二甲酸酯的性质与其侧链连接的基团有关,侧链基团越长,支链越多其亲水性越强;反之亲油性越强。 选项: A:对 B:错
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