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蛋白质的水合性质主要指蛋白质分子中带电基团,____和非极性基团与H2O相互结合的性质
基团
蛋白质
极性
发布时间:
2024-04-11 21:25:13
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1.
当蛋白质的非极性基团暴露在水中时,会促使疏水基团缔合或发生疏水相互作用,引起蛋白质折叠;若降低温度,会使疏水相互作用_______,氢键增强。
2.
当蛋白质的非极性基团暴露在水中时,会促使疏水基团_______或发生_______,引起_______;若降低温度,会使疏水相互作用_______,而氢键_______。
3.
化学物经过I相反应会发生下列哪种改变 选项: A:物理性质改变 B:产生非极性基团 C:产生极性基团 D:与内源性化合物结合
4.
[填空题] 当蛋白质的非极性基团暴露在水中时,会促使疏水基团()或发生(),引起();若降低温度,会使疏水相互作用(),而氢键()。
5.
【多选题】当蛋白质的非极性基团暴露在水中时,会促使疏水基团 或发生 , ;若降低温度,会使疏水相互作用变弱,而氢键增强 A. 缔合 B. 疏水相互作用 C. 引起蛋白质折叠
6.
表面活性剂分子都含有亲油的极性基团和亲水的非极性基团。
7.
【判断题】表面活性剂分子都含有亲油的极性基团和亲水的非极性基团。
8.
大分子的非极性基团会使疏水基团附近的水分子之间的氢键()? 键合增强,产生疏水水合作用键合减弱,产生疏水水合作用键合增强,使大分子结构更紧密键合减弱,使大分子结构更紧密
9.
蛋白质侧链基团的化学修饰过程中,蛋白质分子中最容易反应的基团是 选项: A、羧基和巯基 B、 胍基 C、 吲哚基 D、 咪唑基
10.
驱动蛋白质分子自发折叠成特定三维结构的最重要的因素是( )选项: A:非极性侧链避开水 B:α-螺旋和β-折叠之中氢键的形成 C:侧链基团之间形成氢键 D:在紧密堆积的原子之间形成的范德华力 E:在水分子和极性侧链基团之间形成氢键
11.
大分子的非极性基团会使疏水基团附近的水分子之间的氢键() 选项: A、键合增强,产生疏水水合作用 B、键合减弱,产生疏水水合作用 C、键合增强,使大分子结构更紧密 D、键合减弱,使大分子结构更紧密
12.
酶分子中维持酶活性中心构象的是 选项: A、结合基团 B、催化基团 C、活性中心内必需基团 D、活性中心外必需基团 E、非必需基团
13.
20种氨基酸可以根据其侧链基团在pH是( )的条件下,按照其极性划分成4种类型,即非极性侧链基团、不带电荷的极性侧链基团、带负电荷的侧链基团和带正电荷的侧链基团。 选项: A、6 B、7 C、8 D、5
14.
食品中有机成分上极性基团不同,与水形成氢键的键合作用也有所区别。在下面这些有机分子的基团中,( )与水形成的氢键比较牢固。 选项:蛋白质中的酰胺基#淀粉中的羟基#果胶中的羟基#果胶中未酯化的羧基
15.
食品中有机成分上极性基团不同,与水形成氢键的键合作用也有所区别。在下面这些有机分子的基团中,_______与水形成的氢键比较牢固。A、蛋白质中的酰胺基B、淀粉中的羟基C、果胶中的羟基D、果胶中未酯化的羧基
16.
[单选] 食品中有机成分上极性基团不同,与水形成氢键的键合作用也有所区别。在下面这些有机分子的基团中,()与水形成的氢键比较牢固。A . A、蛋白质中的酰胺基B . B、淀粉中的羟基C . C、果胶中的羟基D . D、果胶中未酯化的羧基
17.
食品中有机成分上极性基团不同,与水形成氢键的键合作用也有所区别。在下面这些有机分子的基团中,()与水形成的氢键比较牢固。 选项: A:蛋白质中的酰胺基 B:淀粉中的羟基 C:果胶中的羟基 D:果胶中未酯化的羧基
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