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- 1.下列关于鱼类营养价值的描述中，正确的是（）①鱼类蛋白质含量一般为15%～25%；②鱼类含脂肪很少，一般为1%～10%，且多由不饱和脂肪酸组成（约占80%）；③鱼类含铁锌和硒较为丰富；④鱼类是维生素A和维生素C的重要来源；⑤鱼类碳水化合物的含量低，仅为1.5%左右 A: ①②③④ B: ①②③⑤ C: ②③④⑤ D: ①②③④⑤
- 2.下列关于鱼类说法正确的是（ ）。 A: 富含VC B: 富含铁 C: 蛋白质含量40%~50% D: 含丰富多不饱和脂肪酸
- 3.下列关于鱼类说法正确的是选项： A:蛋白质含量40%~50% B:富含铁 C:含丰富多不饱和脂肪酸 D:富含VC
- 4.下列关于鱼类说法正确的是选项： A:富含铁 B:蛋白质含量40%~50% C:富含VC D:含丰富多不饱和脂肪酸
- 5.下列关于鱼类说法正确的是 选项：A、蛋白质含量40%~50% B、含丰富多不饱和脂肪酸 C、富含VC D、富含铁
- 6.下列关于鱼类说法正确的是选项： A:蛋白质含量40%~50% B:含丰富多不饱和脂肪酸 C:富含VC D:富含铁
- 7.20、下列关于鱼类说法正确的是 选项：A:蛋白质含量40%~50%|B:含丰富多不饱和脂肪酸|C:富含VC|D:富含铁
- 8.下列关于鱼类说法正确的是 选项：A．蛋白质含量40%~50%B．含丰富多不饱和脂肪酸C．富含VCD．富含铁
- 9.下列关于鱼类说法正确的是（）。 选项：A．蛋白质含量40%~50% B．含丰富多不饱和脂肪酸 C．富含VC D．富含铁
- 10.下列关于鱼类说法正确的是 选项：A．蛋白质含量40%~50% B．含丰富多不饱和脂肪酸 C．富含VC D．富含铁
- 11.【单选题】下列关于鱼类说法正确的是（ ）。 A.蛋白质含量40%~50% B.富含VC C.富含铁 D.含丰富的多不饱和脂肪酸
- 12.【单选题】 难度 2 分值 1下列关于鱼类说法正确的是（ ）。 选项： A: 蛋白质含量40%~50% B: 含丰富的多不饱和脂肪酸 C: 富含VC D: 富含铁
- 13.鱼类的脂肪中不饱和脂肪酸含量高，熔点低，易于人体消化吸收。
- 14.和肉类相比，鱼类中 选项：脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸|脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸|脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸|脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸
- 15.鱼类脂肪中（）含量较高。 选项： A、卵磷脂； B、糖脂； C、不饱和脂肪酸 D、饱和脂肪酸
- 16.有许多鱼类含有生理毒素，其中，草鱼属于（ ）。 A: 肉毒鱼类 B: 血毒鱼类 C: 胆毒鱼类 D: 含高组胺鱼类
- 17.有许多鱼类含有生理毒素，其中，金枪鱼属于（ ） 选项： A、含高组胺鱼类 B、血毒鱼类 C、胆毒鱼类 D、肉毒鱼类
- 18.鱼类内脏中脂肪含量最高的是？
