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果酱罐头生产中要进行加热软化处理
选项:
A:错
B:对
生产中
软化
果酱
发布时间:
2024-06-05 18:35:07
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肉类罐头要进行熟制处理选项: A:对 B:错
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下列对热杀菌罐头冷却描述不正确的是( )选项: A:罐头食品加热杀菌结束后要迅速冷却; B:罐头食品冷却处理时需冷透到25℃以下。; C:注意冷却水的卫生; D:玻璃罐头应采用分段冷却
3.
下列对热杀菌罐头冷却描述不正确的是( ) 选项: A、罐头食品加热杀菌结束后要迅速冷却 B、罐头食品冷却处理时需冷透到25℃以下。 C、注意冷却水的卫生 D、玻璃罐头应采用分段冷却
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热固性塑料可以反复加热软化成型。( )选项: A:对 B:错
5.
【判断题】吃不到新鲜水果可以用加工的果汁、水果罐头、果酱等水果制品替代。( ) A.错 B.对
6.
在制作果蔬乳酸菌饮料时,要首先对乳蛋白进行加热处理,防止后期蛋白过度变性作用。( )选项: A:对 B:错
7.
质地坚硬、水分较难渗入的中药材应用泡法进行软化处理。 选项: A:对 B:错
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无色托帕石转变为蓝色托帕石要通过加热处理选项: A:对 B:错
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为什么调相机冷却系统的喷淋水要进行软化处理?
10.
热固性塑料指的是 选项: A、初加热时软化,可塑造成型 B、固化后可以加热软化 C、固化后加热不再软化 D、耐热性好
11.
采用1mm厚的薄板进行胶合弯曲时,可以不用对薄板进行软化处理,直接在干燥状态下弯曲即可。选项: A:错 B:对
12.
“水煮牛肉”的肉片在加热前要进行( )处理。 选项: A、预熟处理 B、滑油处理 C、制嫩处理 D、上浆处理
13.
对于外伤病人,要进行分级处理。( ) 选项: A:对 B:错
14.
工质进行膨胀时必须对其进行加热。选项: A:对 B:错
15.
实木方材弯曲是将其进行软化处理后,在弯曲力矩的作用下弯曲成所要求的形状。选项: A:对 B:错
16.
在大批大量生产中,不仅要制订装配工艺卡,而且要制订装配工序卡,以直接指导工人进行产品装配。( )选项: A:对 B:错
17.
鱼罐头是没有添加剂,非常安全的海鲜罐头。选项: A:对 B:错
18.
冷变形金属在加热过程中的软化机制主要与( )有关。选项: A:加热温度 B:金属的层错能 C:冷加工中的变形量 D:加热时间
19.
在干燥实验中,要先开风机,而后再打开加热以免烧坏加热丝。() 选项:A、Y、对 B、N、错
20.
胰酶软化最适合在中性条件下进行。( ) 选项: A: 对 B: 错
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