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菠菜焯水的主要目的是除去菠菜中的()。
目的
除去
菠菜
发布时间:
2024-05-19 10:57:28
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1.
菠菜、苋菜蔬菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率,主要是因为焯水除去了其中含量较多的( )。 选项:A、植酸B、草酸C、脂肪酸D、抗坏血酸
2.
油菜,菠菜等蔬菜需经焯水加盐后才可切碎使用。
3.
下列应使用冷水锅焯水的原料是( )。 选项: A: 芹菜 B: 菠菜 C: 萝卜 D: 山药
4.
菠菜在焯水的时候什么物质不会流失() 选项: A: 锌 B: 铁 C: 钙 D: 镁
5.
宜用冷水锅焯水的原料是()o 选项: A、山药 B、菠菜 C、黄花菜 D、芹菜
6.
菠菜在烹饪前焯水的作用是为了去除() 选项: A: 锌 B: 钙 C: 铁 D: 草酸
7.
用菠菜制馅,需先经焯水,然后(),方可切碎制馅之用。 选项: A、调味 B、过凉 C、加盐 D、挤去水分
8.
菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去了其中含量较多的()A、植酸B、草酸C、脂肪酸D、抗坏血酸
9.
菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去了其中含量较多的()。 选项: A: 植酸 B: 草酸 C: 脂肪酸 D: 抗坏血酸
10.
菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去较多的() 选项: A、A植酸 B、B草酸 C、C脂肪酸 D、D抗坏血酸
11.
菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去了其中含量较多的()选项: A:植酸; B:草酸; C:脂肪酸; D:抗坏血酸
12.
菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去了其中含量较多的( ) 选项: A: 植酸 B: 草酸 C: 脂肪酸 D: 抗坏血酸 E: 钙
13.
菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去了其中含量较多的() 选项: A、植酸 B、草酸 C、脂肪酸 D、抗坏血酸
14.
菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去了其中含量较多的( )。 (单选题) 选项: A: 植酸 B: 草酸 C: 脂肪酸 D: 抗坏血酸
15.
菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去了其中含量较多的(B) 选项: A:植酸 B:草酸C脂肪酸D抗坏血酸
16.
菠菜中含有较多的 ( ) ,故食用时要先焯水处理。A、碳酸B、单宁物质C、植物碱D、草酸
17.
【单选题】 (2分)菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去了其中含量较多的( ) 选项: A:植酸 B:抗坏血酸 C:草酸 D:脂肪酸
18.
()菠菜中铁含量较高,婴幼儿需要多吃菠菜,预防缺铁性贫血
19.
甘蓝比菠菜更有营养,但是,因为绿芥兰比莴苣更有营养,所以,甘蓝比莴苣更有营养。以下各项中不能作为题干成立的必要前提的是( )选项: A:菠菜比莴苣更有营养。; B:菠菜比绿芥蓝更有营养。; C:绿芥兰比甘蓝更有营养。; D:菠菜与绿芥兰同样有营养。
20.
菠菜具有较强的()
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