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- 1.微生物发酵过程中底物消耗速率取决于多种因素，其中不包括（ ）A.细胞生长速率B.产物生成速率C.底物消耗用于维持能耗的速率D.细胞得率
- 2.底物消耗速率取决于下列哪个因素（ ）A．细胞生长速率B．产物生成速率C．底物消耗于维持能量速率D．表观得率E．以上都是
- 3.细胞中合成蛋白质时所消耗的能量比合成同等质量的糖链所消耗的能量要多的多，为什么？
- 4.幼儿充足的睡眠能（）A、消除神经细胞的疲劳B、减少脑细胞能量消耗C、促进脑细胞物质合成D、促进生长激素的分泌
- 5.底物消耗速率与菌体细胞合成速度是平行的，这种生长类型称为________。
- 6.幼儿充足的睡眠能（） 选项： A、消除神经细胞的疲劳 B、减少脑细胞能量消耗 C、促进脑细胞物质合成 D、促进生长激素的分泌
- 7.碳源营养物质的主要功能是（ ）。选项： A:构成细胞物质 B:提供能量 C:合成微生物细胞内的含氮代谢产物 D:调节代谢
- 8.下列说法正确的是： 选项： A:培养基中碳源过多，发酵容易产酸，导致发酵液pH下降。; B:菌种在生长阶段和次级代谢产物合成阶段的最适pH通常是不同的。; C:补料时间不同，对产物合成有影响。; D:产物合成阶段，溶解氧浓度越高越有利于产物合成。
- 9.维持人体基本生命活动的能量消耗是（ ） 选项：A、体力活动消耗 B、基础代谢能量消耗 C、生长发育能量消耗 D、食物热效应耗能
- 10.儿童总能量消耗等于基础代谢能量、活动消耗、( )及生长发育所需要能量之和。 选项： A:脑力、体力活动 B:细胞代谢 C:新陈代谢 D:食物热效应
- 11.维持人体基本生命活动的能量消耗是A.体力活动消耗B.基础代谢能量消耗C.生长发育能量消耗D.食物热效应耗能
- 12.呼吸强度是选项： A:单位质量干菌体在单位时间内消耗发酵液中溶解氧的量; B:单位体积发酵液在单位时间内消耗发酵液中溶解氧的量; C:单位质量干菌体消耗单位发酵液中溶解氧所需的时间; D:单位体积发酵液消耗单位发酵液中溶解氧所需的时间
- 13.培养基中N源的主要作用是用于合成（ ）选项： A:细胞膜 ; B:细胞壁 ; C:核酸 ; D:蛋白质
- 14.细菌生长稳定期的特点不包括_________。 选项： A、生长速率常数最高 B、活菌数最高 C、开始合成次级代谢产物 D、新生细胞与死亡细胞数量持平
- 15.细菌生长稳定期的特点不包括_________。 选项： A、生长速率常数最高 B、活菌数最高 C、开始合成次级代谢产物 D、新生细胞与死亡细胞数量持平
- 16.新陈代谢包括物质的消化吸收、在细胞内的化学变化以及产物的排泄等。其中物质进入细胞后,在细胞内的合成与分解过程,称为( )代谢。
- 17.pH对微生物生长和产物合成的影响因素有哪些？选项： A:影响微生物细胞膜的电荷状态; B:影响培养基中某些组分和代谢产物的解离; C:影响酶的活性; D:影响微生物的生物合成方向
