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畜肉最适宜食用的阶段是()。
A:僵直
B:后熟
C:僵直和后熟
D:自溶
适宜
自溶
僵直
发布时间:
2024-04-09 14:37:04
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1.
宰后畜肉从新鲜到腐败变质哪个阶段的肉最好吃( )。选项: A:僵直 B:后熟 C:自溶 D:腐败 E:僵直和后熟
2.
牲畜宰杀后,从新鲜至腐败变质要经过僵直、后熟、自溶和腐败变质四个过程,以下哪个说法是正确的? 选项: A、后熟、自溶肉风味最佳,腐败变质肉不可食用 B、僵直、后熟肉风味最佳,腐败变质肉不可食用 C、后熟肉风味最佳,腐败变质肉不可食用 D、后熟、自溶肉风味最佳,僵直、腐败变质肉不可食用 E、僵直、后熟肉风味最佳,腐败变质、自溶肉不可食用
3.
牲畜宰杀后,最佳食用期是() 选项:A.僵直期B.后熟期C.僵直期和后熟期D.自溶期
4.
牲畜宰杀后,从新鲜至腐败变质要经过僵直、后熟、自溶和腐败变质四个过程,以下哪个是正确的? 选项: A、后熟、自溶肉风味最佳,腐败变质肉不可食用 B、僵直、后熟肉风味最佳,腐败变质肉不可食用 C、后熟肉风味最佳,腐败变质肉不可食用 D、后熟、自溶肉风味最佳,僵直、腐败变质肉不可食用
5.
牲畜宰杀后,从新鲜至腐败变质要经过僵直、后熟、自溶和腐败变质四个过程,以下哪个是正确的? 选项: A、后熟、自溶肉风味最佳,腐败变质肉不可食用 B、僵直、后熟肉风味最佳,腐败变质肉不可食用 C、后熟肉风味最佳,腐败变质肉不可食用 D、后熟、自溶肉风味最佳,僵直、腐败变质肉不可食用
6.
牲畜宰杀后,最佳食用期是( )选项: A:僵直期; B:后熟期; C:僵直期和后熟期; D:自溶期
7.
畜肉处于僵直和后熟阶段为新鲜肉。 选项: A:A B:B
8.
畜肉处于僵直和后熟阶段为新鲜肉。 选项: A:正确 B:错误
9.
处在僵直和后熟阶段的畜肉为( ) 选项: A、腐败肉 B、条件可食肉 C、废弃肉 D、新鲜肉
10.
畜禽屠宰后,机体一般要经过僵直、成熟、自溶和腐败四个阶段的变化,其中()阶段肉的品质柔软多汁,具有弹性,味美鲜香,最适合食用。 选项:A.僵直 B.成熟 C.自溶 D.腐败
11.
畜禽屠宰后,机体一般要经过僵直、成熟、自溶和腐败四个阶段的变化,其中()阶段肉的品质柔软多汁,具有弹性,味美鲜香,最适合食用。 选项:A.僵直 B.成熟 C.自溶 D.腐败
12.
鱼体的死后变化与畜肉相似,但是没有后熟阶段,并且鱼类僵直时间比畜类要短。选项: A:正确; B:错误
13.
畜肉处于下列哪个阶段是新鲜的( )。选项: A:僵直 B:成熟 C:自溶 D:腐败
14.
畜禽屠宰后,机体一般要经过僵直、成熟、自溶和腐败四个阶段的变化,其中( )阶段肉的品质柔软多汁,具有弹性,味美鲜香,最适合食用。选项: A:腐败 B:成熟 C:僵直 D:自溶
15.
畜禽屠宰后,机体一般要经过僵直、成熟、自溶和腐败四个阶段的变化,其中()阶段肉的品质柔软多汁,具有弹性,味美鲜香,最适合食用。 选项: A、僵直 B、成熟 C、自溶 D、腐败
16.
畜禽屠宰后,机体一般要经过僵直、成熟、自溶和腐败四个阶段的变化,其中( )阶段肉的品质柔软多汁,具有弹性,味美鲜香,最适合食用。选项: A:僵直 B:成熟 C:自溶 D:腐败
17.
畜禽屠宰后,机体一般要经过僵直、成熟、自溶和腐败四个阶段的变化,其中( )阶段肉的品质柔软多汁,具有弹性,味美鲜香,最适合食用。选项: A:成熟 B:腐败 C:僵直 D:自溶
18.
畜禽屠宰后,机体一般要经过僵直、成熟、自溶和腐败四个阶段的变化,其中()阶段肉的品质柔软多汁,具有弹性,味美鲜香,最适合食用。 选项: A:僵直 B:成熟 C:自溶 D:腐败
19.
15、问题:畜禽屠宰后,机体一般要经过僵直、成熟、自溶和腐败四个阶段的变化,其中( )阶段肉的品质柔软多汁,具有弹性,味美鲜香,最适合食用。 选项:A:僵直|B:成熟|C:自溶|D:腐败
20.
条件可食肉是指()。 选项:A.不新鲜的畜肉B.轻度腐败变质的畜肉C.受意外伤害死亡的畜肉D.经无害化处理后可食用的病畜肉E.没有经过后熟的肉
21.
畜禽屠宰后,机体一般要经过僵直、成熟、自溶和腐败四个阶段的变化,其中( )阶段肉的品质柔软多汁,具有弹性,味美鲜香,最适合食用。 选项:
22.
15、问题:畜禽屠宰后,机体一般要经过僵直、成熟、自溶和腐败四个阶段的变化,其中( )阶段肉的品质柔软多汁,具有弹性,味美鲜香,最适合食用。
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