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- 1.【单选题】下列关于酒的酒精含量叙述正确的是? A. 啤酒酒精含量高于黄酒 B. 果酒酒精含量高于啤酒 C. 黄酒酒精含量高于白酒 D. 白酒酒精含量低于果酒
- 2.酒精含量的测定 蒸馏-酒精计直接测定法原理：试样以蒸馏法除去（ ），用酒精计直接测定蒸馏液的酒精含量。 选项：A、不挥发物B、挥发物C、可溶物D、悬浮物
- 3.下列密度计中刻制温度为20℃的有（）。选项： A:密度计; B:波美计; C:糖锤度计; D:酒精计
- 4.酒精计应用于哪类检测?啤酒可以直接用酒精计检测吗,为什么?
- 5.蒸馏酒与配制酒中的氰化物的限量标准为：选项： A: GB 2757—2019规定（以100% vol酒精度计）： 蒸馏酒与配制酒中氰化物含量（以HCN计） ≤8.0 mg/L; B: GB 2757—2017规定（以100% vol酒精度计）： 蒸馏酒与配制酒中氰化物含量（以HCN计） ≤5.0 mg/L; C: GB 2757—2012规定（以100% vol酒精度计）： 蒸馏酒与配制酒中氰化物含量（以HCN计） ≤8.0 mg/L; D: GB 2757—2013规定（以100% vol酒精度计）： 蒸馏酒与配制酒中氰化物含量（以HCN计） ≤6.0 mg/L
- 6.采用密度瓶法测定啤酒中酒精度时,( )不是必需的试验仪器。 选项： A:全玻璃蒸馏器 B:高精度恒温水浴箱 C:容量瓶 D:酒精比重计
- 7.下列关于酒的酒精含量叙述正确的是？选项： A:啤酒酒精含量高于黄酒 B:果酒酒精含量高于啤酒 C:黄酒酒精含量高于白酒 D:白酒酒精含量低于果酒
- 8.啤酒酒杯上的度数表示（）A、酒液中酒精的含量B、酒精的强度标准或称纯度C、酒液中麦芽汁的含量D、酒度的表示方法
- 9.啤酒酒杯上的度数表示（） A: A酒液中酒精的含量 B: B酒精的强度标准或称纯度 C: C酒液中麦芽汁的含量 D: D酒度的表示方法
- 10.啤酒瓶的商标上标注的啤酒度数,如12度是指A.乙醇含量B.麦芽汁浓度C.蛋白质含量D.酒精浓度
- 11.测定葡萄酒酒精度的方法为 。 选项： A、量取250ml葡萄酒于250ml 量筒中，用酒精计测定其酒精度。 B、量取100ml葡萄酒于250ml 量筒中，加水稀释至250ml，用酒精计测定其酒精度。 C、量取250ml葡萄酒于烧瓶中，加热浓缩至100ml，用酒精计测定其酒精度。 D、用容量瓶量取500ml葡萄酒于烧瓶中，用50ml水分次洗涤容量瓶并注入烧瓶中，加热蒸馏至馏出液为500ml，用酒精计测定馏出液的酒精度。
- 12.用来测量印刷品颜色密度的仪器是（） 选项：A．密度计B．暗度计C．温度计D．湿度计
- 13.测定油脂相对密度的标准方法是（）A．密度计法B．密度瓶法C．液体密度天平法D．都不是
- 14.酒精计测得的是酒精的质量分数。选项： A:正确; B:错误
- 15.【单选题】在目前所采用的温度计中,能够测量1000°C以上高温的是________。 A. 在目前所采用的温度计中,能够测量1000℃以上高温的是________。 B. 双金属片温度计 C. 酒精温度计 D. 热电偶温度计
- 16.密度瓶法测定酒精度时，恒温水浴的作用是（） 选项： A:蒸馏时冷却馏出液 B:蒸馏时冷凝酒精蒸汽 C:使要称量的试样液和水保持一定的温度 D:使样品保持一定的温度
- 17.密度瓶法测啤酒酒精度时，装入密度瓶中的试样要求（） 选项： A、冷却至15℃左右 B、冷却至20℃左右 C、煮沸并冷却至15℃左右 D、煮沸并冷却至20℃左右
