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- 1.在西餐用餐完毕时，应将刀叉如何摆放？（ ）选项： A:刀叉并拢平行放在盘子上。 B:刀叉一端放在盘子上，一端放在桌上。 C:将刀叉摆放成八字形。 D:可随意摆放。
- 2.在宴请中吃西餐，正确使用刀叉的方法有选项： A:用餐过程中，右手持刀、左手持叉; B:如果还没吃完，将刀叉呈八字形分开放在盘子上，刀口向内; C:沉肩收臂，从左至右切割食物; D:用餐完毕应将刀叉随意放在餐桌上
- 3.在宴请中吃西餐，正确使用刀叉的方法有 选项： A、用餐过程中，右手持刀、左手持叉 B、如果还没吃完，将刀叉呈八字形分开放在盘子上，刀口向内 C、沉肩收臂，从左至右切割食物 D、用餐完毕应将刀叉随意放在餐桌上
- 4.(单选题)将刀叉放在盘子上交叉摆放成 “八”或“人”字表示（ ） 选项： A: 一道菜已经吃完 B: 用餐完毕 C: 把盘子撤走 D: 暂时停止用餐
- 5.下面符合西餐用餐礼仪的做法是( )。选项： A:每道菜吃完，可将刀叉交叉八字形摆放 B:每道菜吃完，可将刀叉并排摆放在盘内 C:每道菜未吃完，可将刀叉集中摆放在餐巾上 D:每道菜未吃完，可将刀叉放在盘外
- 6.吃西餐时，如果吃完了，应该（）。 选项： A、将刀叉摆成"八"字 B、将刀叉放在盘子下面 C、刀叉并拢放在盘内 D、双手持刀叉看着别人吃
- 7.西餐时，刀叉呈“八”字形分别放在盘子上，是（ ）。 选项：为了美观#无固定意义#表示用餐完毕#表示用餐未结束中途离开
- 8.吃西餐时，将刀叉摆放成( )，表示用餐结束。 选项： A: “八”字 B: 十字交叉 C: 平行 D: 随意摆放
- 9.用餐过程中,刀叉呈“八”字形放在盘子上,刀刃朝向自己,表示已经用餐完毕。A.正确B.错误
- 10.刀叉的不同摆放方式代表不同的含义，将刀叉成八字摆放在盘中代表（ ）的意思。
- 11.吃西餐时,将刀叉摆放成(),表示用餐结束
- 12.吃西餐时,刀叉摆放的位置应该是( ) 选项： A:左刀右叉 B:右刀左叉 C:刀叉都放在左边 D:刀叉都放在右边
- 13.西餐撤盘服务时要留意客人餐具摆放，以下哪个选项表示客人暂时不需撤盘（ ）。选项： A:呈八字形搭放在餐盘两边 B:将刀叉并拢放在餐盘上 C:将刀叉呈45度角并排斜放再餐盘上 D:将刀叉并排放在餐盘上
- 14.将刀叉平行摆放，暗示用餐完毕。 选项： A、正确 B、错误
- 15.判断(4.7)西餐使用刀叉进餐时，当客人将刀叉平行摆放在餐盘中，表示已用餐结束或不想再吃这道菜了。(2分) 选项： A:正确 B:错误
- 16.西餐撤盘服务时要留意客人餐具摆放，以下哪个选项表示客人暂时不需撤盘（ ）。选项： A:将刀叉并拢放在餐盘上 B:呈八字形搭放在餐盘两边 C:将刀叉呈45度角并排斜放再餐盘上 D:将刀叉并排放在餐盘上
- 17.将刀叉平行摆放，暗示用餐完毕。选项： A:对 B:错
- 18.将刀叉平行摆放，暗示用餐完毕。选项： A:正确; B:错误
- 19.刀叉的不同摆放方式代表不同的含义,将刀叉成八字摆放在盘中代表( )的意思。A．中途暂停B．好评C．坐等第二份D．结束用餐
