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面包保质期短,易变质、易腐败,因此商品损耗大。
选项:
A:正确
B:错误
保质期
损耗
易腐败
发布时间:
2024-04-24 09:25:12
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1.
面包保质期短,易变质、易腐败,因此商品损耗大。A.正确B.错误
2.
面包保质期短,易变质、易腐败,因此商品损耗大。A.正确B.错误
3.
与一般超市商品相比,生鲜食品保质期短,易变质、易腐败,其商品损耗大大高于其他商品,因此,超市生鲜食品采购管理属于( )类型。 选项: A: 跨职能型采购小组 B: 混合式采购组织 C: 分权式采购组织 D: 集权式采购组织
4.
区别于深加工食品,生鲜商品具有以下特点 选项: A、鲜活性、保质期短、容易腐败变质,损耗大 B、种类多,特性各异 C、具有一定的地域性和季节性 D、大部分需要进行称重销售
5.
区别于深加工食品,生鲜商品具有以下特点A.鲜活性、保质期短、容易腐败变质,损耗大B.种类多,特性各异C.具有一定的地域性和季节性D.大部分需要进行称重销售
6.
生鲜商品的特点主要包括 选项: A、保质期短,容易腐败变质,存在一定的损耗 B、保鲜条件严格,有的需要冷藏 C、具有一定的地域性和季节性 D、大部分需要进行称重销售
7.
水产品死后变化与畜肉相似,但僵直持续时间较哺乳动物短,因此存在腐败变质问题。 选项: A:正确; B:错误
8.
对保质期短,易于腐烂变质和易碎商品,应尽可能采用( ) 选项: A:长渠道 B:短渠道 C:宽渠道 D:窄渠道
9.
清用商品基本特性有哪些( )A、保质期短B、易于存放C、不易变质D、不可食用
10.
(单选题)对保质期短,易于腐烂变质和易碎商品,应尽可能采用( ) 选项: A: 窄渠道 B: 短渠道 C: 宽渠道 D: 长渠道
11.
为减少销售损耗,超市可将轻度腐败变质的肉品添加调味料,腌制成半成品调味肉。 选项: A、正确 B、错误
12.
为减少销售损耗,超市可将轻度腐败变质的肉品添加调味料,腌制成半成品调味肉。选项: A:正确; B:错误
13.
鲜肉表面易生细菌,面包表面易生霉菌,原因是在于鲜肉和面包的()不同
14.
为减少销售损耗,超市可将轻度腐败变质的肉品添加调味料,腌制成半成品调味肉。A.正确B.错误
15.
碱性焊条宜采用短弧操作,否则易引起气孔。( ) 选项: A:正确 B:错误
16.
为减少销售损耗,超市可将轻度腐败变质的肉品添加调味料,腌制成半成品调味肉。A.正确B.错误
17.
保质期不是判断食品是否变质的唯一标准,可能由于存放方式、环境变化等引起过早变质,所以食品应在保质期内尽早食用。() 选项:A、正确 B、错误
18.
油脂变质的主要以生脂肪易发生氧化和炼制油易发生水解这两种形式同时存在。( )A.正确B.错误
19.
小儿具有“稚阴未长”的特点,因此小儿患病以后A、易寒B、易热C、易虚D、易实E、易愈 选项:A、小儿具有“稚阴未长”的特点,因此小儿患病以后 A、易寒B、易热C、易虚D、易实E、易愈
20.
下面()可以报损。 选项: A、A在保质期内变质的商品 B、B人为损坏的商品 C、C近期商品 D、D过期的商品
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