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食品工业中,应用最广泛酸味剂是:()
应用
酸味
食品工业
发布时间:
2024-06-11 23:52:51
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1.
食品中应用最广泛的酸味剂是( )A.柠檬酸B.磷酸C.酒石酸D.乳酸
2.
柠檬酸在食品工业中常用作选项: A:食品添加剂; B:防腐剂; C:化学保鲜剂; D:酸味剂
3.
柠檬酸在食品工业中常用作选项: A:食品添加剂; B:防腐剂; C:化学保鲜剂; D:酸味剂
4.
1、试述发酵工程是食品工业的主要技术支撑。2、试述细菌在食品工业中的应用3、试述酵母菌在食品工业中的应用4、试述霉菌在食品工业中的应用
5.
酸味剂在糖果制造中起何作用?常用的酸味剂有哪几种?
6.
简述酸味剂在食品中的作用
7.
用于可乐型饮料的酸味剂是()
8.
用于可乐型饮料的酸味剂是( )
9.
微生物发酵技术在食品工业中的应用包括()
10.
酸味是由酸味剂溶液中电离出的氢离子(H+)刺激味觉神经而引起的感觉。在溶液中能电离出氢离子(H+)的物质都是酸味物质( ) 选项:A、对 B、错
11.
酸味剂是以赋予食品酸味为主要目的的食品添加剂。选项: A:错 B:对
12.
临床应用最广泛的剂型是 选项: A、注射剂 B、片剂 C、胶囊剂 D、粉剂 E、丸剂
13.
食品添加剂在食品工业中的重要地位是什么?
14.
请举例说明膜分离技术在食品工业中的应用。
15.
绿色食品添加剂中调味剂不包括( )选项: A:鲜味剂 B:酸味剂 C:甜味剂 D:乳化剂
16.
目前在食品中常用的酸味剂中的无机酸为 。
17.
在肉制品加工中,酸味剂是可以单独存在的味道。( )选项: A:对 B:错
18.
食品加工中常用的酸味料是( )。选项: A:食醋; B:磷酸; C:弱酸性酸味剂; D:盐酸
19.
常用的无机酸味剂是(),有机酸味剂有柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸、富马酸、葡萄糖酸和醋酸 答案: 磷酸
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