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烘烤工艺与其他加工工艺的区别是烘烤可以赋予食物特有的色、香、味。( )
选项:
A:对
B:错
工艺
特有
烘烤
发布时间:
2024-03-31 21:02:30
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橡木桶可以赋予葡萄酒的香气特征是()。 选项:A、果香B、花香C、烘烤香D、植物香
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18、腊肉是以鲜肉为原料,经过腌制、烘烤等加工工艺生产而成的一类腌腊制品。选项: A:正确; B:错误
3.
食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成物质 选项: A、错 B、对
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食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和 加工工艺的需要而加入食品中的人工合成物质。 选项:A、食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成物质。
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食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、味以及为( )和加工工艺的需要而加入食品中的( )。
6.
腊肉类是指原料肉经()、硝酸盐、亚硝酸盐、糖、调味料和香辛料等腌制后,再经晾晒或烘烤或烟熏等工艺加工而成的生肉类制品。
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下列属于化学方进行产品制作工艺的是( )选项: A:腌制 B:分割 C:烘烤 D:缓化
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【单选题】食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成物质。 A. 对 B. 错
10.
下列属于化学方进行产品制作工艺的是( )选项: A:分割 B:烘烤 C:缓化 D:腌制
11.
为改善食品品质的色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学物质或天然物质称为(______)
12.
为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质称为( )。
13.
()指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
14.
食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味及为防腐和加工工艺的需要加入食品中的()或者天然物质。
15.
食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要,并符合国家规定标准而加入食品中的人工合成或者天然物质。选项: A:对 B:错
16.
( )是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质
17.
为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质的物质称为()
18.
蛋糕制作时烘烤时间与烘烤温度成正比.
19.
营养强化不要求保持食品原有的色、香、味等感官性状。选项: A:对 B:错
20.
食品添加剂是改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。
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