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视频菜品生拆蟹肉烩花胶选用( )红蟳。
选项:
A:广东珠海
B:山东威海
C:福州琅岐
D:漳浦沙西
视频
广东
珠海
发布时间:
2024-04-23 15:54:46
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1.
珠海:广东 A.唐山:河北B.少林:河南C.哈密:新疆D.济南:山东 选项:A、珠海:广东 A.唐山:河北B.少林:河南C.哈密:新疆D.济南:山东
2.
海市蜃楼美景多出现在海滨地区,( )是蜃景出现次数最多的地方。 选项: A、山东日照 B、山东蓬菜 C、山东威海 D、山东青岛
3.
白切贵妃鸡是哪个菜系的代表选项: A:福建菜 B:四川菜 C:山东菜 D:广东菜
4.
选料讲究,时令新鲜,工艺注重刀工火候,调味突出本味清淡的菜系是( )。 选项:A、广东菜 B、江苏菜 C、福建菜 D、山东菜
5.
选料讲究,时令新鲜,工艺注重刀工火候,调味突出本味清淡的菜系是() 选项: A、山东菜 B、广东菜 C、江苏菜 D、福建菜
6.
选料讲究,时令新鲜,工艺注重刀工火候,调味突出本味清淡的菜系是() 选项: A、山东菜 B、广东菜 C、江苏菜 D、福建菜
7.
选料讲究,时令新鲜,工艺注重刀工火候,调味突出本味清淡的菜系是()A、山东菜B、广东菜C、江苏菜D、福建菜
8.
下列菜品中,不属于丰泽园特色菜品的是()。选项: A:烩乌鱼蛋; B:香酥鸭; C:九转大肠; D:葱烧海参王; E:元爆百叶
9.
()对调味的要求是“凡和春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸”。 选项: A、山东菜 B、孔府菜 C、广东菜 D、谭家菜
10.
[单选] 选料讲究,时令新鲜,工艺注重刀工火候,调味突出本味清淡的菜系是()A . 山东菜B . 广东菜C . 江苏菜D . 福建菜
11.
选料讲究,时令新鲜,工艺注重刀工火候,调味突出本味清淡的菜系是()A、山东菜B、广东菜C、江苏菜D、福建菜
12.
[单选] 选料讲究,时令新鲜,工艺注重刀工火候,调味突出本味清淡的菜系是()A . 山东菜B . 广东菜C . 江苏菜D . 福建菜
13.
不属于炖品特点的是() 选项: A:溶集各种原料的精华,有滋补效果 B:适用原料广泛,菜品滋味丰富。 C:汤清、、味鲜、香醇,本味突出。 D:原料质地软烩,形状完整,烩而不散。
14.
不属于法国菜的代表菜品有()。A.凯撒沙拉B.鹅肝酱C.米兰式猪排D.普罗旺斯烩羊肉
15.
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16.
(单选).烩菜初步熟处理以的原料,经( )断生即可。 选项: A:焯水 B:滑油 C:焯水和滑油 D:煮熟
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