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川菜味道的核心是?
核心
川菜
味道
发布时间:
2023-09-16 13:49:29
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相关试题
1.
鲜味是川菜中特有的味道,鲜味主要来源于味精鸡精() 选项: A:正确 B:错误
2.
“一菜一格,百菜百味”形容川菜味道多样,变化精妙。( )选项: A:对 B:错
3.
印度美学核心概念“味”的本义是()。选项: A:滋味、味道; B:情感、情绪; C:植物的汁液; D:品尝、品味
4.
下列哪些是川菜
5.
中国四大菜系是指()。A、京菜、苏菜、川菜、粤菜B、苏菜、川菜、沪菜、粤菜C、粤菜、川菜、鲁菜、苏菜D、鲁菜、湘菜、苏菜、闽菜
6.
关于“辩气味”的说法正确的是()。 选项: A、身体:霉烂腐臭味道 B、鸦片:蜜糖、烟叶、石灰水味道 C、海洛因:醋酸味道 D、麻古:香料味道
7.
九转大肠是川菜代表。
8.
[单选题]【青岛大学】中国的四大菜系是( ) A 鲁菜,川菜,淮扬菜,粤菜 B 鲁菜,川菜,潮州菜,粤菜 C 鲁菜,淮扬菜,湘菜,北京菜 D 川菜,粤菜,湘菜,潮州菜
9.
有“川菜神品”之称的是清蒸江团。( )
10.
有“川菜神品”之称的是清蒸江团。( )
11.
对“味无味”解释正确的是( )。A.味道没有味道。B.品位不出味道。C.没有为道的味道。D.把无味当做有味。E.使无味变得有味。F.品味无味。
12.
一般来说,四大菜系是指以下四种菜派()。A.鲁菜、徽菜、川菜、粤菜B.闽菜、淮扬菜、湘菜、徽菜C.川菜、浙菜、闽菜、京菜D.川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜
13.
中国四大菜系是﹙ ﹚。A.淮扬菜、鲁菜、川菜、湘菜B.淮扬菜、鲁菜、川菜、粤菜C.淮扬菜、鲁菜、粤菜、闽菜
14.
四川菜简称川菜,由成都、重庆、自贡三地的地方菜组成。( )选项: A:对 B:错
15.
犬的味觉较差,辨不出复杂的味道,犬所记住的是气味而不是味道
16.
“八大菜系”分别是( )。 选项: A:川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、京菜、闽菜、湘菜、沪菜 B:川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、京菜、闽菜、湘菜、徽菜 C:川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、沪菜 D:川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜
17.
我国传统八大菜系为( ) 选项: A:鲁菜、川菜、粤菜、沪菜 B:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、赣菜 C:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜 D:鲁菜、川菜、粤菜、沪菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜
18.
代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是
19.
代表鲁菜.川菜.粤菜.淮扬菜的四个名菜是()
20.
川菜的口味以什么为主
21.
下列味道中犬对哪种味道最为敏感( )
22.
代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是()
23.
5.下列选项中,属于川菜代表菜肴的是
24.
代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是( )。
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