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贝壳豆不属于瑕疵豆
选项:
A:正确;
B:错误
不属于
贝壳
瑕疵
发布时间:
2024-05-09 15:47:28
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1.
贝壳豆不属于瑕疵豆 选项: A、正确 B、错误
2.
贝壳豆不属于瑕疵豆A.正确B.错误
3.
咖啡生豆中的带壳豆、浮豆、贝壳豆等都属于二类瑕疵豆。 选项: A:正确 B:错误
4.
咖啡豆中的瑕疵豆对咖啡风味影响不大,对咖啡豆的精品分级也没什么参考意义。()
5.
相比较于摇落法,手摘法获得的咖啡豆更易混入瑕疵豆。
6.
精品豆中瑕疵豆比例要求?选项: A:低于0分 B:低于5分 C:低于10分 D:低于15分
7.
磨豆机上的豆仓的用途是存放烘焙过的咖啡豆。 选项: A、正确 B、错误
8.
挑选瑕疵豆主要通过观察咖啡的( )选项: A:颜色 B:光泽 C:形状 D:味道
9.
下列选项中,不属于咖啡浆果湿法加工优点的是( )。 选项: A:异物和异味较少 B:瑕疵豆少 C:品相较好 D:成本较低
10.
咖啡豆分级的目的是( )。选项: A:除去畸形豆、黑豆、花斑豆、碎豆等 B:除去大豆、中豆、小豆、碎豆等 C:除去绿豆、红豆、黄豆、白豆等 D:除去长豆、圆豆、方豆、碎豆等
11.
香豆素分为: 选项: A: 简单香豆素类 B: 呋喃香豆素类 C: 吡喃香豆素类 D: 其他香豆素类 E: 以上都正确
12.
越南的咖啡豆属于什么豆?选项: A:精品豆; B:普通豆; C:阿拉比卡咖啡豆; D:本土咖啡豆
13.
荷兰豆在荷兰叫什么豆() 选项:A、中国豆B、黄豆C、荷兰豆
14.
越南的咖啡豆属于( )。选项: A:精品豆; B:普通豆; C:阿拉比卡咖啡豆; D:本土咖啡豆
15.
在烘焙咖啡豆时,()设备时用来“输送”新鲜生豆的? 选项: A、烘豆仓 B、接豆仓 C、进豆仓 D、进豆仓
16.
此香豆素结构类型为 选项: A:简单香豆素 B:呋喃香豆素 C:吡喃香豆素 D:双香豆素 E:异香豆素
17.
补骨脂中所含香豆素属于 选项: A:简单香豆素 ; B:呋喃香豆素 ; C:吡喃香豆素 ; D:异香豆素
18.
天然香豆素可分为( )选项: A:简单香豆素 B:呋喃香豆素 C:吡喃香豆素 D:异香豆素类
19.
意大利式咖啡(Espresso)所使用的咖啡豆是( )A.摩卡豆B.巴西豆C.综合豆D.蓝山豆
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