请在 下方输入 要搜索的题目：
推荐参考答案 (
由 搜题小帮手 官方老师解答 )
答案：
以下文字与答案无关
提示：有些试题内容 显示不完整,文字错误 或者 答案显示错误等问题，这是由于我们在扫描录入过程中 机器识别错误导致,人工逐条矫正总有遗漏，所以恳请 广大网友理解。
相关试题
- 1.谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是( )A、大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失,营养素损失的程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关B、米饭在电饭煲中保温,岁时间延长,维生素B1会损失增加C、制作油条时,因碱和高温作用,是维生素B2和尼克酸(烟酸)、维生素受到损失D、大米淘洗蛋白质会损失
- 2.谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（）。A、大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关B、米饭在电饭煲中保温，岁时间延长，维生素B1会损失增加C、制作油条时，因碱和高温作用，是维生素B2和尼克酸（烟酸）、维生素受到损失D、大米淘洗蛋白质会损失
- 3.8、谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（ ）。【单选题】A、大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关B、米饭在电饭煲中保温，随时间延长，维生素B1会损失增加C、制作油条时，因碱和高温作用，是维生素B2和尼克酸（烟酸）、维生素受到损失D、大米淘洗蛋白质会损失
- 4.[A1型题] 谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是( )。A、大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失,营养素损失的程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关B、米饭在电饭煲中保温,随时间延长,维生素B1会损失增加C、制作油条时,因碱和高温作用,是维生素B2和尼克酸(烟酸)、维生素受到损失D、大米淘洗蛋白质会损失
- 5.谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是() 选项： A、大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关 B、米饭在电饭煲中保温，随时间延长，VBI会损失增加 C、制作油条时，因碱和高温作用，使VBI和尼克酸(烟酸)、维生素受到损失 D、大米淘洗蛋白质会损失
- 6.谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（）。A、大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关B、米饭在电饭煲中保温，随时间延长，维生素B1会损失增加C、制作油条时，因碱和高温作用，是维生素B2和尼克酸（烟酸）、维生素受到损失D、大米淘洗蛋白质会损失
- 7.谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是()。A.()大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失,营养素损失的程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关()B.()米饭在电饭煲中保温,随时间延长,维生素B1会损失增加()C.()制作油条时,因碱和高温作用,使维生素B2和尼克酸(烟酸)、维生素受到损失。()D.()米饭在电饭煲中保温,随时间延长,蛋白质会损失
- 8.谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的选项是（）。A.大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关。B.米饭在电饭煲中保温，随时间延长，维生素B1会损失增加。C.制作油条时，因碱和高温作用，使维生素B2和尼克酸(烟酸)、维生索受到损失D.米饭在电饭煲中保温，随时间延长，蛋白质会损失。
- 9.谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是( )A、大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失,营养素损失的程度与淘B、米饭在电饭煲中保温,随时间延长,VBI 会损失增加C、制作油条时,因碱和高温作用,使 VBI 和尼克酸(烟酸)、维生素受到D、大米淘洗蛋白质会损失
- 10.谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是( )。 A: 大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失,营养素损失的程度与淘洗次数 B: 米饭在电饭煲中保温,随时间延长,维生素B1会损失增加 C: 制作油条时,因碱和高温作用,使维生素B2和尼克酸(烟酸) D: 米饭在电饭煲中保温,随时间延长,蛋白质会损失
-
11.谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是 选项： A:
大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失， 营养素损失的程度与淘洗次数浸泡时间和用水温度密切相关
B:米饭在电饭中保温随时间延长，维生素B1会损失增加
C:制作油条时，因碱和高温作用，是维生素B2和尼克酸(烟酸)、维生素受到损失
D:大米淘洗蛋白质会损失
- 12.关于谷类烹调对营养价值影响的说法不正确的是( )。 选项： A:大米淘洗时按水溶性维生素和无机盐会损失的程度与淘洗次数、浸泡与用水温度密切相关 B:米饭在电饭煲中保温，随时间延长，维生素B1会损失增加 C:制作油条时，因碱和高温作用，使维生素B2和尼克酸（烟酸）、维生素受到损失 D:谷类烹调对维生素的营养价值没有影响
- 13.谷类烹调对食品营养价值的影响正确的是 A: 大米淘洗时水溶性维生素和矿物质会丢失，营养损失程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度有关 B: 米饭应以蒸为佳，做捞饭丢弃米汤会损失营养素 C: 制作油条时，因碱和高温的作用，使得维生素B族会受到损失 D: 米饭在电饭煲中保温，随着时间延长，蛋白质会损失
- 14.描述谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（ ）。A.淘洗大米时损失水溶性维生素和无机盐，损失程度与淘洗次数有关、与浸泡时间和水温无关 B.米饭在电饭煲中保温，随时间延长，维生素B1损失增加C.制作油条时因碱和高温作用，使维生素B2、尼克酸（烟酸） 、所有维生素受到损失D.谷类烹调对淀粉的营养价值没有影响
- 15.谷类烹调对食品营养价值的影响正确的是选项： A:大米淘洗时水溶性维生素和矿物质会丢失，营养损失程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度有关 B:米饭应以蒸为佳，做捞饭丢弃米汤会损失营养素 C:制作油条时，因碱和高温的作用，使得维生素B族会受到损失 D:米饭在电饭煲中保温，随着时间延长，蛋白质会损失
