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- 1.我最喜爱的特色小吃——云南“过桥米线”作文
- 2.“过桥米线”是我国哪个地区的特色小吃？ 选项： A:云南 B:上海 C:香港 D:北京
- 3.“过桥米线”是我国哪个地区的特色小吃？
- 4. 下列哪些属于云南美食? 选项： A、 过桥米线 B、 鲜花饼 C、 鸡豆凉粉 D、 螺蛳粉
- 5.云南过桥米线为什么叫过桥?
- 6.米线最初是哪一地区的特产？1.重庆2.云南米线，中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。最为正宗地道的过桥米线当属我国云南省红河州蒙自县的过桥米线，这里是过桥米线的发源地，传说过桥米线制作方法和命名源自蒙自县南湖湖心小亭。
- 7.吃云南过桥米线作文
- 8.属于云南的特产及美食是（ ） 选项： A:5 B:云南白药 C:宣威火腿 D:过桥米线 E:安顺蜡染
- 9.属于云南的特产及美食是（ ） 选项： A:云南白药 B:宣威火腿 C:过桥米线 D:安顺蜡染 E:昆仑玉
- 10.智慧职教: 过桥米线是云南蒙自的小吃。
- 11.下列有关“过桥米线”的说法中，不正确的有（）。 选项： A、已有一百多年的历史 B、云南过桥米线汤汁滚烫，热气腾腾 C、食用过桥米线，要先喝点汤，再吃肉食和米线 D、过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成 E、滇南地区特有的汉族小吃
- 12.【判断题】过桥米线是云南的传统特色风味食品。()
- 13.过桥米线中的米线营养素含量较高的是（ ）
- 14.夫勤妻贤米线香，励志浓情汤味鲜描述的是云南的哪一道美食：
- 15.云南特色小吃“过桥米线”做法如下：先用滚沸的鸡汤一碗，上罩浮油，再辅以切得极薄的生肉片、乌鱼片、火腿片、葱头等，最后把主料米线放人拌食即成。“过桥米线”汤鲜、肉嫩、料香、米线滑润，吃起来别有一番风味。以下有关“过桥米线”的说法不正确的是( )。 选项： A:上层浮油沸点较高，难以挥发 B:浮油对下层汤水起到很好的“液封”作用，使下层汤水及热量难以外逸 C:去掉上面的一层浮油，将减弱“过桥米线”的保温效果 D:上层浮油高温水解可产生美味的物质
- 16.过桥米线
- 17.关于过桥米线的吃法特色，正确的是：
- 18. 关于过桥米线的吃法特色，正确的是：
- 19.你认为过桥米线的吃法不科学的是：
- 20.过桥米线的高汤中哪些成分含量较高。()
- 21.过桥米线的高汤中哪些成分含量较高.()
- 22.一套完整的过桥米线包括()
