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牛乳酸度包括( )。
选项:
A:外表酸度
B:真实酸度
C:总酸度
D:有效酸度
外表
酸度
牛乳
发布时间:
2024-04-14 17:02:52
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1.
牛乳的总酸度包括( ) 选项: A、挥发酸 B、外表酸度 C、真实酸度 D、有效酸度
2.
牛乳中有两种酸度:外表酸度和真实酸度。牛乳的总酸度为外表酸度与真实酸度之和。
3.
牛乳酸度包括() A: 外表酸度 B: 真实酸度 C: 有效酸度 D: 挥发酸度
4.
牛乳中有两种酸度:外表酸度和真实酸度。牛乳的总酸度为外表酸度与真实酸度之和。A.正确B.错误
5.
牛乳中有两种酸度:外表酸度和真实酸度,总酸度为外表酸度和真实酸度之和。( )选项: A:对 B:错
6.
牛乳酸度分为外表酸度和( )选项: A:真实酸度; B:挥发酸度; C:潜在酸度; D:有效酸度
7.
牛乳酸度分为外表酸度和()A.真实酸度B.挥发酸度C.潜在酸度D.有效酸度
8.
牛乳酸度分为外表酸度和( )。A.真实酸度B.挥发酸度C.有效酸度D.潜在酸度
9.
40,牛乳的总酸度为外表酸度与真实酸度之和。A.正确B.错误
10.
牛乳的总酸度为外表酸度与真实酸度之和 选项: A:
正确
B:
错误
11.
(4分)判断题牛乳的总酸度为外表酸度与真实酸度之和。 选项: A:正确 B:错误
12.
下列属于牛乳酸度组成部分的有()。选项: A:挥发酸度; B:外表酸度; C:真实酸度; D:发酵酸度
13.
【单选题】牛乳酸度包括: A. 外表酸度和真实酸度 B. 真实酸度 C. 柠檬酸 D. 苹果酸
14.
牛乳酸度有两种:外表酸度和真实酸度。( )选项: A:对 B:错
15.
牛乳的酸度指乳的总酸度,包括自然酸度和发酵酸度。选项: A:正确; B:错误
16.
关于牛乳酸度,说法错误的是( )。选项: A:牛乳酸度有外表酸度和真实酸度两种 B:真实酸度,是指刚挤出来的新鲜牛乳本身所具有的酸度 C:牛乳酸度可用乳酸的百分数表示 D:习惯上,将含酸量在0.2%以下的牛乳称为新鲜牛乳
17.
牛乳酸度分为外表酸度和
18.
工业上对牛乳酸度测定的是( )。 选项: A、自然酸度 B、 发酵酸度 C、 总酸度 D、 固有酸度
19.
牛乳酸度的测定属于下列哪种测定方法?选项: A:有效酸度测定; B:挥发酸度测定; C:总酸度测定; D:分离定量测定
20.
食品中所有酸性成分的总量用什么表示? A: 总酸度 B: 有效酸度 C: pH D: 牛乳酸度
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