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- 1.副食类是指肉.禽.蛋.时令蔬菜等原材料
- 2.蔬菜按食用部分划分（） 选项： A、叶菜类 B、花类 C、瓜果类 D、根茎类 E、菌类
- 3.蔬菜按其可食部分可分为( )和其他类蔬菜。A.叶菜类B.茎菜类C.根菜类D.果菜类
- 4.中国居民平衡膳食宝塔正确的是() 选项： A、谷类、蔬菜、烟草、奶类豆类制品、油脂类 B、谷类、蔬菜、畜禽肉类、奶类豆类制品、油脂类 C、谷类、蔬菜、酒类、奶类豆类制品、油脂类 D、谷类、蔬菜、畜禽肉类、钙制剂类、油脂类 E、谷类、水果、畜禽肉类、奶类豆类制品、油脂类
- 5.在蔬菜类中，( )是介于粮食与蔬菜之间的食物 选项： A:A.根茎类 B:B.叶菜类 C:C.瓜茄类 D:D.瓜果类
- 6.平面图形中的尺寸，按其在图中所起的作用分为定形尺寸和定位尺寸两类。（ ）选项： A:对 B:错
- 7.彝族的主食为土豆、玉米、荞麦、大米等。副食型食物有肉食类、豆类、蔬菜类、调料类、饮料类 答案： 对
- 8.过手米线的制作材料有哪些类：选项： A:肉类 B:水果类 C:蔬菜类 D:粮食类
- 9.过手米线的制作材料有哪些类 答案:肉类水果类蔬菜类粮食类
- 10.过手米线的制作材料有哪些类:A.肉类B.水果类C.蔬菜类D.粮食类
- 11.中国居民膳食宝塔将食谱中的各类食物按谷类、蔬菜、水果、畜禽肉、鱼虾类、蛋类、奶类奶制品、豆类豆制品、油脂类分为（ ）大类 答案： 9
- 12.菜肴麻婆豆腐的主料是“豆腐”，按烹调原料的商品种类分，其属于（）类原料。 选项： A、粮食 B、蔬菜 C、干货 D、调味
- 13.按机场在民航运输系统中所起的作用，机场分为（）选项： A:枢纽机场; B:干线机场; C:支线机场; D:I类机场
- 14.蔬菜按其结构及可食部分为哪几类 选项： A:叶菜类 B:根茎类 C:瓜茄类 D:鲜豆类、菌藻类
- 15.蔬菜按其结构及可食部分不同，可分为。（） 选项： A、A叶菜类 B、B根茎类 C、C瓜茄类 D、D鲜豆类
- 16.蔬菜按其结构及可食部分不同，可分为。（） A: A叶菜类 B: B根茎类 C: C瓜茄类 D: D鲜豆类
- 17.【判断题】蔬菜按产品器官分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类 、 水生蔬菜
- 18.药包材按材质分类，包括：（ ）选项： A:塑料类 B:玻璃类 C:橡胶类 D:金属类 E:其他类
- 19.蔬菜按其结构及可食部分不同，可分为（ ）选项： A:叶菜类 B:根茎类 C:瓜茄类 D:鲜豆类和菌藻类
