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在对葡萄破碎处理时,对于酿制白葡萄酒的红葡萄品种,需要将()去掉。
选项:
A:果肉
B:果核
C:果皮
D:果梗
白葡萄酒
葡萄
果核
发布时间:
2024-06-30 00:25:12
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1.
与鲜食葡萄相比,酿酒葡萄品种的主要特性是( ) 选项: A: 果粒小,果皮厚,果肉少 B: 果粒小,果皮薄,果肉多 C: 果粒大,果皮厚,果肉多 D: 果粒大,果皮薄,果肉少
2.
( )在酿制红葡萄酒时为其增加颜色A.果籽B.葡萄汁C.果梗D.果皮
3.
一款葡萄的哪个部分含有最多糖分 选项: A、果肉 B、果皮 C、葡萄籽 D、果梗
4.
葡萄酒里的优质单宁主要来源于()A、果肉B、果皮C、果梗D、果籽
5.
下列关于葡萄酒酿造中破碎的认识,正确的是( )选项: A:成熟度差的红葡萄酿造干红葡萄酒时破碎强度应更强 B:卫生条件差的红葡萄酿造干红葡萄酒时破碎强度应更强 C:在破碎过程中,应尽量避免撕碎果皮、压破种子和碾碎果梗,降低杂质(葡萄汁中的悬浮物)的含量 D:成熟度不好的白葡萄酿造白葡萄酒时应加强破碎程度
6.
红葡萄酒中的优质单宁来自于A.果皮B.果肉C.果霜D.果核
7.
葡萄酒里的优质单宁主要来源于()A.果肉B.果皮C.果梗D.果籽
8.
红葡萄酒中的单宁来源于 选项: A、葡萄果皮 B、葡萄果肉 C、葡萄籽 D、葡萄梗 E、橡木桶
9.
红葡萄可以用来酿制红葡萄酒,也可以酿制白葡萄酒,而白葡萄却只能酿制白葡萄酒。 选项: A、对 B、错
10.
红葡萄只可以酿制红葡萄酒,也可以酿制白葡萄酒,白葡萄只可以酿制白葡萄( ) 选项: A:对 B:错
11.
红葡萄酒的颜色、单宁和风味物质主要来源于葡萄哪个部分?( )选项: A:果皮 B:果肉 C:葡萄籽 D:葡萄梗
12.
可用于白葡萄酒酿造的葡萄品种是()A.()只能用白葡萄品种B.()红葡萄品种C.()白葡萄及红葡萄品种D.()只能用红葡萄品种
13.
酿造白葡萄酒的葡萄必须是 葡萄品种 选项: A、白葡萄 B、红葡萄 C、白/红葡萄
14.
红葡萄品种怎么酿造白葡萄酒?
15.
单宁形成了葡萄酒里的( )味,它主要来源于葡萄的( )。 选项: A:苦,籽; B:甜,果梗; C:涩,果皮; D:酸,果
16.
单宁形成了葡萄酒里的( )味,它主要来源于葡萄的( )。 选项: A、苦,籽 B、甜,果梗 C、涩,果皮 D、酸,果
17.
红葡萄酒的颜色主要来源于____。 选项: A、葡萄梗 B、果肉 C、葡萄皮 D、葡萄籽
18.
红葡萄酒的颜色主要来自于_____。选项: A:葡萄梗; B:果肉; C:葡萄皮; D:葡萄籽
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