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热门标签: 加醋
烹饪时加醋可增加原料中()的浸出量,促进其在人体内的吸收。 A: 钾 B: 锌 C: 镁 D: 钙
烹调动物性原料时,先加醋可促进原料中( )的溶解。 选项: A:铁 B:-4~-10C C:碘 D:锌
在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素 C 的损失。A.正确B.错误
为预防副溶血性弧菌,蚶子在食用前要先用( )浸泡,再多清洗几次,食用时一定要加醋。 选项: A:热水 B:温水 C:淘米水 D:冷水
以下哪些方法有效去除原料中的草酸( )。选项: A:旺火速炒 B:清水洗 C:沸水烫 D:加醋
4、以下哪些方法有效去除原料中的草酸()。 选项:A:旺火速炒|B:清水洗|C:沸水烫|D:加醋
以下哪些方法有效去除原料中的草酸()。A.旺火速炒B.清水洗C.沸水烫D.加醋
烹饪蔬菜讲究:先切后洗、急火快炒、加醋勾芡、开汤下菜、炒好即食。
烹饪蔬菜讲究:先切后洗、急火快炒、加醋勾芡、开汤下菜、炒好即食。 选项: A、正确 B、错误
下列关于老年人饮食护理的描述,正确的是A.可添加醋、姜登调料,提高食欲B.喂食时要保证老人头颈部处于自然前倾位C.要尽量鼓励老人使用筷子D.食物尽量松软易于吞咽和消化E.最好选择炖或煮的方式,减少营养流失
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