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热门标签: 麦谷蛋白
面团有粘合性主要是因为小麦面筋中含有( )。选项: A:麦谷蛋白 ; B:麦胶蛋白; C:麦清蛋白 ; D:麦球蛋白
面粉加水后形成面筋选项: A:面粉中所有的蛋白质都参与形成面筋; B:面粉中清蛋白、球蛋白碰到水形成面筋; C:面粉中麦醇溶蛋白、麦谷蛋白吸水形成面筋; D:面粉中蛋白质和碳水化合物共同吸水形成面筋
小麦面粉中能形成面筋的蛋白质是() 选项: A、麦胶蛋白 B、麦谷蛋白 C、麦球蛋白 D、麦清蛋白
面粉中有哪些蛋白质?A.麦清蛋白B.麦谷蛋白C.麦球蛋白D.麦胶蛋白
面粉中有哪些蛋白质?A.麦胶蛋白B.麦谷蛋白C.麦清蛋白D.麦球蛋白
面粉中有哪些蛋白质?A.麦清蛋白B.麦谷蛋白C.麦球蛋白D.麦胶蛋白
【多选题】面粉中有哪些蛋白质?A. 麦胶蛋白B. 麦谷蛋白C. 麦清蛋白D. 麦球蛋白
面粉中含有哪些蛋白质?A.麦清蛋白B.麦胶蛋白C.麦球蛋白D.麦谷蛋白
面粉中有哪些蛋白质?选项: A:麦谷蛋白 B:麦球蛋白 C:麦胶蛋白 D:麦清蛋白
面粉中有哪些蛋白质?选项: A:麦胶蛋白 B:麦谷蛋白 C:麦清蛋白 D:麦球蛋白
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