谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是( )。 选项:A:大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失,营养素损失的程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关 B:米饭在电饭煲中保温,随时间延长,维生素B1会损失增加 C:制作油条时,因碱和高温作用,使维生素B2和尼克酸(烟酸)、维生素受到损失。 D:米饭在电饭煲中保温,随时间延长,蛋白质会损失 密切相关 营养价值 电饭煲 发布时间:2024-05-17 17:31:42