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相关试题
- 1.下列调味品中,不属于咸味调味品的是( )。 选项： A:食盐 B:蚝油 C:豆豉 D:酱油
- 2.发酵性咸味调味品有（ ）等几种。选项： A:食盐 B:食醋 C:酱油 D:豆豉 E:面酱
- 3.番茄酱是热狗的互补品(以及调味品)。如果热狗价格上升,番茄酱市场会发生什么变动?番茄呢?番茄汁呢?
- 4.番茄酱是热狗的互补品(以及调味品)。如果热狗价格上升,番茄酱市场会发生什么变化?番茄市场又会发生什么变化呢
- 5.番茄酱是热狗的互补品（以及调味品)。如果热狗价格上升，番茄酱市场会发生什么变动?番茄市场呢?番茄汁市场呢?橙汁市场呢?
- 6.Which of the following is the correct translation of “soy sauce”? 选项： A、酱油 B、醋 C、番茄酱 D、咖喱酱
- 7.Which of the following is the correct translation of “soy sauce”?选项： A:酱油; B:醋; C:番茄酱; D:咖喱酱
- 8.下列关于调味料的说法不正确的是（）。 选项： A、食盐属于咸味调料 B、食醋属于酸味调味品 C、蚝油属于咸味调料 D、酒属于调香料
- 9.以下属于川菜主要调味品的是（ ） 选项： A:自贡井盐 B:永川豆豉 C:郫县豆瓣 D:清溪花椒
- 10.炒菜时，添加调味品（ ）可以减少蔬菜中维生素C的损失。选项： A:酱油; B:味精; C:醋; D:十三香
- 11.其摄⼊量增加能够增加⾼⾎压发病风险的调味品是()。 选项：A、⾷醋B、料酒C、⾷盐D、酱油E、味精
- 12.西餐菜式料理与中国菜不同，一般使用黄油、（）等调味料选项： A:橄榄油 B:酱油、醋 C:番茄酱 D:沙拉酱
- 13.根据加热介质、调味品及烹调方法的不同,爆可以分为（ ）。选项： A:油爆 B:酱爆 C:蒸爆 D:汤爆
- 14.下列属于苦味调味品的是( )。
- 15.采用何种调味品使烹制牛肉使其不易老 （ ）。 选项： A:烹调中加醋 B:烹调中加酱油 C:烹调中加豆酱 D:烹调中加糖
- 16.西餐菜式料理与中国菜不同,一般使用黄油、()等调味料A．橄榄油B．酱油、醋C．番茄酱D．沙拉酱
- 17.西餐菜式料理与中国菜不同,一般使用黄油、()等调味料A.橄榄油B.酱油、醋C.番茄酱D.沙拉酱
- 18.下列调味品与患高血压有关的是______
- 19.下列调味品有杀虫功效的是（ ） 选项： A:大蒜; B:生姜; C:食盐; D:花椒
- 20.下列调味品有杀虫功效的是（ ）选项： A:大蒜; B:生姜; C:食盐; D:花椒
- 21.下列调味品有杀虫功效的是（ ） 选项： A:大蒜; B:生姜; C:食盐; D:花椒
- 22.属于寒性的调味品是( )
- 23.饼底酱一般有奶油酱、番茄酱、黑椒酱等。 选项： A、正确 B、错误
- 24.水产调味品是指以鱼、虾、蟹和贝类等水产品为原料，经相应工艺加工制成的调味品（） 选项：A:是 B:否
- 25.饼底酱一般有奶油酱、番茄酱、黑椒酱等。选项： A:正确; B:错误
