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未成熟的水果有涩味是由于单宁的存在。
A:对
B:错
单宁
未成熟
涩味
发布时间:
2024-06-01 11:34:27
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1.
【判断题】未成熟的水果有涩味是由于单宁的存在。 A. 对 B. 错
2.
未成熟的水果有涩味是由于单宁的存在。选项: A:对 B:错
3.
未成熟的水果有涩味是由于单宁的存在。选项: A:错 B:对
4.
未成熟的水果有涩味是由于单宁的存在。 选项:
5.
柿子未成熟时有涩味是因为有单宁物质的存在( )选项: A:对 B:错
6.
未成熟的柿子有涩味是由于细胞液内含有单宁。选项: A:正确; B:错误
7.
单宁具有苦味和涩味,在红葡萄酒中含量越低越好。( ) 选项:A、对 B、错
8.
葡萄酒的涩味来自于()A.酒精B.单宁C.糖分D.酸
9.
按照单宁的化学结构特征,单宁可分为水解类单宁和凝缩类单宁两大类。A.对B.错
10.
涩味通常是由于单宁或多酚与唾液中的蛋白质缔合而产生沉淀或聚集体而引起的。
11.
单宁胶粘剂的制备过程较为简单,首先将( )混合,加热制得( ),然后加入固化剂和填料,搅拌均匀即得到单宁胶粘剂。选项: A:单宁、甲醛与水;单宁树脂; B:单宁、苯甲醛与水;单宁树脂; C:单宁、苯甲醛与水;单宁凝胶; D:单宁、甲醛、苯乙烯和水;单宁凝胶
12.
不溶于水的物质成为非水溶性物质,如:果胶、单宁、维生素等( )选项: A:对 B:错
13.
茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸,主要表现为鲜味、甜味,可抑制茶汤的苦、涩味。()A.对B.错
14.
葡萄酒中的苦味及涩味物质主要是一些酚类物质,如单宁、酚酸、黄酮类。由于其具有的营养、防病、治病等作用,可提高红葡萄酒的饮用价值。
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