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通常情况下,下面哪种加工方式会出现反式脂肪酸? 完全氢化部分氢化分提酯交换
脂肪酸
通常情况下
氢化
发布时间:
2024-05-11 12:36:33
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1.
通常情况下,下面哪种加工方式会出现反式脂肪酸?() 选项:A:酯交换B:完全氢化C:分提D:部分氢化
2.
通常情况下,下面哪种加工方式会出现反式脂肪酸选项: A:部分氢化; B:完全氢化; C:酯交换; D:分提
3.
通常情况下,下面哪种加工方式会出现反式脂肪酸 选项: A、部分氢化 B、完全氢化 C、酯交换 D、分提
4.
通常情况下,下面哪种加工方式会出现反式脂肪酸A.部分氢化B.完全氢化C.酯交换D.分提
5.
通常情况下,下面哪种加工方式会出现反式脂肪酸A.部分氢化B.完全氢化C.酯交换D.分提
6.
通常情况下,下面哪种加工方式会出现反式脂肪酸 选项:A.部分氢化B.完全氢化C.酯交换D.分提
7.
题目14通常情况下,下面哪种加工方式会出现反式脂肪酸A. 部分氢化B. 完全氢化C. 酯交换D. 分提技术
8.
油脂氢化是三酰基甘油的不饱和脂肪酸双键与氢发生()反应的过程。 选项: A、酯交换。 B、加成。 C、全氢化。 D、部分氢化。
9.
在油脂()加工中容易戸生反式脂肪酸。 选项: A:氢化 B:脂交換 C:分提 D:蒸馏
10.
加工食品的配料表中含有哪些氢化植物油可能会含有反式脂肪酸?
11.
烘焙用油脂的改性加工工艺有哪些? A: 物理混合 B: 酯交换 C: 氢化 D: 分提
12.
相较于顺式脂肪酸,关于反式脂肪酸的描述正确的是( )。选项: A:反式脂肪酸具有更高的熔点和热力学稳定性 B:反式脂肪酸对婴幼儿生长发育会产生不利影响 C:反式脂肪酸可使体内低密度脂蛋白(LDL)含量上升 D:植物油脂氢化过程中氢化不完全会导致反式脂肪酸产生 E:植物油高温煎炸过程是不会产生反式脂肪酸的
13.
烘焙用油脂的改性加工工艺有哪些?选项: A:物理混合; B:酯交换; C:氢化; D:分提
14.
下面成分含有反式脂肪酸的有( )A、部分氢化植物油B、植物奶油C、植脂末D、代可可脂
15.
起酥油、植脂末、代可可脂、人造黄油、人造奶油、植物黄油、植物奶油、氢化植物油等都是反式脂肪酸的代名词,许多加工食品都会含有反式脂肪酸,食用反式脂肪酸会增加无排卵性不孕的风险() 选项:A、是 B、否
16.
烘焙用油脂的改性加工工艺有哪些 A: 物理混合 B: 酯交换技术 C: 氢化技术 D: 分提技术
17.
下列关于氢化植物油的说法不正确的是 ( )选项: A:氢化植物油是将植物油中不饱和双键与氢结合变成饱和建 B:氢化植物油可以提高植物油的抗氧化能力 C:植物油氢化过程中会产生反式脂肪酸 D:反式不饱和脂肪酸具有必需脂肪酸的生物活性 E:反式脂肪酸含量随植物油氢化程度增加而增加
18.
烘焙用油脂的改性加工工艺有哪些?A.物理混合B.酯交换C.氢化D.分提
19.
起酥油、植脂末、代可可脂、人造黄油、人造奶油、植物黄油、植物奶油、氢化植物油等都是反式脂肪酸的代名词,许多加工食品都会含有反式脂肪酸,食用反式脂肪酸会增加无排卵性不孕的风险() 选项:A、Y、是 B、N、否
20.
日常食品中反式脂肪酸的来源主要是( ) 选项: A、油脂氢化 B、天然反式脂肪酸
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