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肉类、水产品的加工要点是什么?
要点
是什么
水产品
发布时间:
2024-04-21 14:00:11
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肉类原料加工标准与要求是什么?
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生鲜食品较有代表性的“生鲜三品”是指:( )选项: A:蔬菜水果、日配乳制品、水产品; B:蔬菜水果、肉类、水产品; C:冷冻食品、肉类、水产品; D:蔬菜水果、肉类、冷藏食品
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水产品、肉类、蛋类的保鲜保质的冷冻加工、防腐加工等属于( )。 选项:A、为提高物流效率、降低物流损失的流通加工 B、为保护产品所进行的流通加工 C、为提高加工效率的流通加工 D、为弥补生产领域加工不足的流通加工
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(组卷次数:0)(1分)在对水产品进行加工前,必须清楚地知道水产品有哪些()的方法,水产品将用作什么用途。 选项: A: 合理用料 B: 定型加工 C: 精细加工 D: 初步加工
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下列水产品中,胆固醇含量低于肉类的是( )。 选项: A:虾 B:鱼 C:蟹 D:贝
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10.
简述水产品初步加工的基本要求。
11.
水产品按是否加工分为()选项: A:干制品 B:水产品 C:水产制品 D:鲜活品
12.
中国大学MOOC: 水产品配菜加工原则包括
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目前,我国果蔬、肉类、水产品的冷藏运输率已接近发达国家平均90%的比例。( )选项: A:对 B:错
14.
水产品加工常遇到的蛋白质变性 课件
15.
水产品辐照加工是其加工保鲜过程中的必不可少的环节。选项: A:正确; B:错误
16.
水产品加工是以 为原料,采用各种机械、物理、化学、 的方法,进行食品加工的生产技术过程。
17.
水产品是( )生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。
18.
在下列水产品中,死亡但没有变质,可以销售和加工的是()
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