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- 1.运输冷藏食品、冷冻食品专用设备，设备厢体内应配置具有异常报警功能的温度自动记录设备，对运输过程中厢体内的温度进行实时监测和记录。（ ）选项： A:对 B:错
- 2.应保留运输过程中厢体内温度及冷藏食品、冷冻食品的检测温度、检测时间、装卸货时间记录。相关记录应保存两年以上。（ ）选项： A:对 B:错
- 3.在铁路运输中，易腐货物的运输设备包括冷藏车、冷藏集装箱、冷冻柜藏车。（ ） 选项：A、对 B、错
- 4.食品安全是指食品无毒、无害，无所谓营养要求。 选项： A:对 B:错
- 5.贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备和条件必须安全、无害，保持清洁，防止食品污染。 （ ）选项： A:对 B:错
- 6.关于食品贮存、运输和装卸食品的容器、工具、设备等，以下说法不正确的是()。 选项： A、安全、无毒无害、保持清洁 B、防止食品受到污染 C、符合保证食品安全所需的温度等特殊要求 D、可以将食品与有毒有害物品一起运输
- 7.关于食品储存、运输的做法不正确的是( )A、装卸食品的、工具、设备应当安全、无毒无害、保持清洁B、防止食品在储存、运输过程中受到净化C、食品贮存、运输温度符合食品安全要求D、将食品与有毒有害物品一起运输
- 8.关于食品储存、运输的做法不正确的是( )。 选项：A、装卸食品的容器、工具、设备应当安全、无毒无害、保持清洁B、防止食品在储存、运输过程中受到污染C、食品储存、运输温度符合食品安全要求D、将食品与有毒有害物质一起运输
- 9.关于食品贮存、运输的做法不正确的是()A、防止食品在储存、运输过程中受到污染B、食品贮存、运输温度符合食品安全要求C、将食品与有毒有害物品一起运输D、装卸食品的容器、工具、设备应当安全、无毒无害、保持清洁
- 10.关于食品贮存、运输的做法不正确的是OA、防止食品在储存、运输过程中受到污染B、食品贮存、运输温度符合食品安全要求C、将食品与有毒有害物品一起运输D、装卸食品的容器、工具、设备应当安全、无毒无害、保持清洁
- 11.关于食品贮存、运输的做法不正确的是( ) 选项： A:装卸食品的容器、工具、设备应当安全、无毒无害、保持清洁 B:防止食品在储存、运输过程中受到污染 C:将食品与有毒有害物品一起运输
- 12.食品安全是指食品无毒、无害即可
- 13.在食品卫生中，食品无毒无害是首要的。选项： A:对 B:错
- 14.在食品卫生中，食品无毒无害是首要的。（A) 选项： A:对 B:错
- 15.关于食品贮存、运输不正确的做法的是（）。A.装卸食品的容器、工具、设备应当安全、无毒无害、保持清洁B.防止食品在储存、运输过程中受到污染C.食品贮存、运输温度符合食品安全要求D.将食品与有毒有害物品一起运输
- 16.关于食品贮存、运输的做法不正确的是()A.装卸食品的容器、工具、设备应当安全、无毒无害、保持清洁B.防止食品在储存、运输过程中受到污染C.食品贮存、运输温度符合食品安全要求D.将食品与有毒有害物品一起运输
- 17.冷冻食品由（ ）构成。选项： A:冷冻加工 B:冷冻贮藏 C:冷藏运输及配送 D:冷冻销售
- 18.《中华人民共和国食品安全法》中,对食品安全的定义为:指食品(),符合应当有的()要求,对人体健康不造成任何()危害。A．无毒、无害;营养;急性、亚急性或者慢性B．无损、无污染;能量;急性、亚急性或者慢性C．无毒、无害;能量;潜在D．美味;营养;潜在
- 19.75.关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（）。 选项： A:贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁 B:符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求 C:将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施 D:防止食品在贮存、运输过程中受到污染
- 20.关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（ ）。选项： A:贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁; B:符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求; C:将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施; D:防止食品在贮存、运输过程中受到污染
- 21.单选题 ] 关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是 选项： A:贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁 B:符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求 C:将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施 D:防止食品贮存、运输过程中受到污染
