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牛乳中酪蛋白沉淀后析出的乳清中还有蛋白质,称为乳清蛋白。
选项:
A:正确;
B:错误
蛋白
蛋白质
乳清
发布时间:
2024-06-23 22:43:51
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1.
368、下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的是( )。 A、 人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高 B、 人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主 C、 牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主 D、 人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
2.
母乳中蛋白质主要为A、白蛋白B、球蛋白C、酪蛋白D、乳清蛋白E、清蛋白 选项:A、母乳中蛋白质主要为 A、白蛋白B、球蛋白C、酪蛋白D、乳清蛋白E、清蛋白
3.
329、下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的是( )。 A、 人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高 B、 人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主 C、 牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主 D、 人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
4.
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的有( )。A、人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高B、人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主C、人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近D、牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主E、人乳和牛乳的蛋白成分完全一样
5.
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的是( )。选项: A:人乳蛋白质含量更高; B:人乳蛋白质以乳清蛋白为主 ; C:牛乳蛋白质以乳清蛋白为主; D:酪蛋白比乳清蛋白更容易消化吸收
6.
牛乳中含量最高的蛋白质是()? β-乳球蛋白|α-乳清蛋白|酪蛋白|脂肪球膜蛋白
7.
牛乳中含量最高的蛋白质是( )选项: A:α-乳清蛋白; B:β-乳球蛋白; C:脂肪球膜蛋白; D:酪蛋白
8.
牛乳中含量最高的蛋白质是()选项: A:酪蛋白; B:β-乳球蛋白; C:α-乳清蛋白; D:脂肪球膜蛋白
9.
母乳中酪蛋白含量高,牛乳中乳清蛋白含量高。( )
10.
牛奶中的蛋白质主要是( ) 选项: A:乳清蛋白 B:酪蛋白 C:胶原蛋白 D:乳球蛋白
11.
乳蛋白主要由酪蛋白和乳清蛋白组成选项: A:正确; B:错误
12.
牛奶的蛋白质主要是 选项: A:酪蛋白 B:乳清蛋白 C:乳白蛋白 D:乳蛋白 E:乳球蛋白
13.
牛奶中的蛋白质主要为______ A: 酪蛋白 B: 谷蛋白 C: 醇溶蛋白 D: 乳清蛋白 E: 乳球蛋白
14.
牛奶中的蛋白质主要为酪蛋白,人乳中的蛋白质主要为乳球蛋白。 选项: A:正确 B:错误
15.
牛奶蛋白质中含量最多是()A、球蛋白B、乳清蛋白C、酪蛋白D、白蛋白
16.
酪蛋白的三种凝固中,能使乳清蛋白沉淀的是( )A.酸凝固B.钙凝固C.酶凝固
17.
牛奶中哪种蛋白含量最高? 选项:A、乳铁蛋白 B、乳清蛋白 C、乳球蛋白 D、酪蛋白
18.
12. 牛奶中的蛋白质主要是选项: A:A 乳清蛋白 ; B:B 酪蛋白; C:C 乳球蛋白; D:D 醇溶蛋白; E:E 胶原蛋白
19.
下列蛋白质中,哪个不能被人体利用 选项: A:卵黄蛋白 B: 酪蛋白 C: 乳清蛋白 D: 角蛋白
20.
关于母乳成分下列哪项是错误的? 选项: A、母乳中蛋白质以乳清蛋白多而酪蛋白少 B、母乳中钙磷比例适当 C、母乳中维生素D含量接近小儿生长发育所需 D、母乳中不饱和脂肪酸含量比牛奶多 E、母乳中含较多的乳铁蛋白,有抗感染作用
21.
婴儿配方奶粉与全脂奶粉相比( )。选项: A:配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白质比例增加 ; B:配方奶粉蛋白质总量升高,乳清蛋白质比例降低; C:配方奶粉蛋白质总量不变,乳清蛋白质比例; D:配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白质比例降低
22.
婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异为() 选项: A:配方奶粉蛋白总量降低,乳清蛋白比例增加 B:配方奶粉蛋白质总量升高,乳清蛋白比例降低 C:配方奶粉蛋白质总量不变,乳清蛋白比例增加 D:配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白比例降低 E:配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白比例不变
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