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醉泥螺中酒的主要作用是()
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发布时间:
2024-05-10 07:16:57
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醉泥螺的原料泥螺是()。选项: A:软体动物类 B:两栖动物类 C:棘皮动物类 D:甲壳类
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醉泥螺的原料泥螺是()。选项: A:甲壳类 B:棘皮动物类 C:软体动物类 D:两栖动物类
9.
东风螺在大部分地区都仅有1-2种东风螺,只有台湾发现了多达6种东风螺,包括( )。选项: A:台湾东风螺、波部东风螺、泥东风螺、妃珍凤螺、方斑东风螺和日本东风螺。 B:台湾东风螺、波部东风螺、泥东风螺、深沟东风螺、方斑东风螺和日本东风螺。 C:台湾东风螺、波部东风螺、泥东风螺、妃珍凤螺、方斑东风螺和吉良凤螺。 D:台湾东风螺、波部东风螺、泥东风螺、泰国东风螺、方斑东风螺和日本东风螺。
10.
下列不属于醉腌制法的是( )选项: A:醉虾 B:醉蟹 C:炝腰花 D:醉花螺
11.
东风螺在大部分地区都仅有1-2种东风螺,只有台湾发现了多达6种东风螺,包括( )。 选项: A、台湾东风螺、波部东风螺、泥东风螺、泰国东风螺、方斑东风螺和日本东风螺。 B、台湾东风螺、波部东风螺、泥东风螺、深沟东风螺、方斑东风螺和日本东风螺。 C、台湾东风螺、波部东风螺、泥东风螺、妃珍凤螺、方斑东风螺和日本东风螺。 D、台湾东风螺、波部东风螺、泥东风螺、妃珍凤螺、方斑东风螺和吉良凤螺。
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醉的主要调味品是酒,通过酒和其它调味品的混合作用使原料成“熟”。
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醉制法是将鲜活原料放入容器中,用酒和调料制成的调味汁醉之,使活体原料“醉”成菜肴的冷菜技法。
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醉是将鲜活原料放入容器中,加用酒和调料制成的调味液腌渍,使活体原料“醉”熟成菜的冷菜技法。()
15.
诸葛亮的识人七法中,通过“醉之以酒”可以观其()。
16.
题目36醉制菜品中的酒通常以( )居多。 A. 黄酒B. 啤酒
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