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超高温巴氏消毒法采用的温度是 。
温度
巴氏消毒法
超高温
发布时间:
2024-06-06 22:11:24
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1.
巴氏消毒法的类型有哪几种( )。 选项:A、超低温巴氏消毒法 :53~55℃,60min B、低温巴氏消毒法 :63~65℃,30min C、高温巴氏消毒法 :71~75℃,15s D、超高温巴氏消毒法(UHT):132℃保持1~2s
2.
下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法()。A.超高温杀菌B.巴氏消毒法C.煮沸法D.辐照杀菌E.微 选项:A:下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法()。 B:A.超高温杀菌 C:B.巴氏消毒法 D:C.煮沸法 E:D.辐照杀菌 F:E.微波加热杀菌
3.
实测地层温度为80°C,地层温度为 选项: A、低温 B、中温 C、高温 D、超高温
4.
温度计的可分为()温度计等。 选项: A:超低温 B:低温 C:中温 D:高温 E:超高温
5.
根据催化反应温度SCR工艺分低温、中温、() 选项: A:超低温 B:高温 C:超高温
6.
不耐热的血清、抗毒素、抗生素等除菌可采用 选项: A:高压蒸汽灭菌法 B:巴氏消毒法 C:巴氏消毒法 D:巴氏消毒法 E:滤过除菌法
7.
超高温瞬时杀菌温度一般在( )。选项: A:120℃以上 B:110℃以上 C:100℃以上 D:90℃以上
8.
烹调中的油温大体可以分为四种低温油、中温油、高温油和()A、超高温油B、特殊温度油C、超低温度油D、热油
9.
[单选题]超高温瞬间灭菌法的温度为 A 60摄氏度 B 50摄氏度 C 80摄氏度 D 110摄氏度
10.
低温法贮存食物时根据温度的不同可以分为( )。 选项: A、冷藏贮存 B、高温灭菌 C、冷冻贮存 D、巴氏消毒法
11.
100%调制乳新养道超高温灭菌杀菌温度为()℃。 选项: A:平台软件 B:A、137±2 C:B、142±2 D:C、121±2 E:D、133±2
12.
巴氏消毒法的温度和时间是()。 A: 62℃,30min B: 80℃,15min C: 75℃,30min D: 90℃,45min E: 85℃,50mi
13.
【多选题】31.生产超高温灭菌乳的原料质量要求高,下列的那些检验指标不适宜于()超高温灭菌乳加工。
14.
UHT乳与超高温灭菌乳是一类产品
15.
超高温灭菌乳(UHT乳)也叫常温奶,是牛奶经过超高温瞬时(135℃ -150℃,4-15秒)灭菌的处理,完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。A.对B.错
16.
啤酒、果酒、牛乳等食品的消毒常采用选项: A:巴氏消毒法; B:高压蒸汽灭菌法; C:煮沸法; D:流通蒸汽法
17.
巴氏消毒法
18.
巴氏消毒法
19.
超高温瞬时灭菌适合于液态食品,如牛乳的灭菌。()
20.
什么是巴斯德消毒法(巴氏消毒法)?
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